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細嚼慢咽好處多健康吃飯莫太急

我們都知道吃飯慢好吃多,除了利於消化控制體重之外,還有很多好處,跟著我們來了解下吧。

細嚼慢咽預防身體疾病

我國歷代醫學家和養生家都非常看重細嚼慢咽。明朝鄭碹的《昨非庵日纂》云:“吃飯須細嚼慢咽,以津液送之,然後精味散於脾,華色充於肌。粗快則只為糟粕填塞腸胃耳。”《老老恆言》云:“人胃有三化,一火化,爛煮也;二口化,細嚼也;三腹化,人胃白化也。”

細嚼慢咽促進營養物質的吸收,人們每天都需要進食,以吸收營養,維持生命活動的正常進行。食物進入口腔之後,首先是牙齒對其進行咬、切、撕、嚼等加工,在舌頭的攪拌下與唾液充分混合,成為食糜,才能吞咽進入胃內,進行初步消化,然後進入腸道做進一步消化吸收。

食物咀嚼的越細,越能減輕胃腸負擔,又易於使消化液與食物充分混合,從而加速食物的消化,則營養物質的吸收也會明顯地提高。促進唾液分泌唾液不僅具有濕潤、消化食物的作用,而且還能增強食慾,殺菌去殘,中和胃酸。

一般應該咀嚼幾次為好呢?據專家說,一口食物在嘴裡至少經20次咀嚼,才能得到唾液給我們帶來的恩惠,30次則較為理想。

吃飯慢的五點好處

1、減少腸胃傷害

狼吞虎咽式的吃飯方式,容易導致體內積食,腸胃負擔加重,減緩腸道蠕動速度。長此以往,容易因消化不良而導致各種腸道疾病的發生。如果慢慢吃的話,能夠讓食物更好的被消化和吸收,而不至於停留在腸道中造成堵塞。

2、避免過量飲食

吃飯慢能夠有效減少食物的攝入量,避免過量飲食導致腸道疾病出現。人只有在飢餓的時候才會進食,而這時恰好是食慾最旺盛的時期,為了防止飲食過量造成腸胃負擔,慢慢吃飯是最好的方法,因為大腦神經接收飽腹感信號通常需要約15-20分鐘的時間。

3、控制體重

吃飯慢不僅能夠避免過量飲食,還能達到控制體重的神奇功效。不必驚訝!因為一個人的食物攝入減少了,脂肪自然不易囤積,體重也隨之下降。

4、幫助消化

眾所周知,食物是通過口腔再進入食道的。食物在口腔中咀嚼的過程,能夠與唾液結合生成唾液澱粉酶。而這種物質恰恰是促進消化的主要“源動力”。如果你的吃得太快,容易造成新陳代謝速度減慢,食物中的維生素、礦物質和氨基酸等無法得到充分吸收,大量營養流失。

5、更加註重飲食的質量

吃飯快的人往往不會在意食物的美味與否,認為只要能填飽肚子就行了。相反,吃飯慢的人懂得精挑細選,選擇一些營養價值高的食物來作為自己餐桌上的美味,既享受了食物的美味和樂趣,又不失營養和健康,一舉兩得,何樂而不為之。

當然,吃飯慢還有益於我們更能體會食物美味。

吃飯慢好處多多,不妨為了美味,多細嚼慢咽幾下,體會下吧。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:家庭醫生在線 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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