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海鮮披薩

用料

(披薩餅底)

高筋粉:140g

低筋粉:60g

細砂糖:10g

溫水:100ml

酵母:2g

鹽:1g

橄欖油:15g

披薩醬:馬蘇里拉芝士

蝦仁:12隻左右

蟹棒:一根

培根:一條

彩椒

海鮮披薩的做法

將麵粉,糖,鹽,酵母,溫水,倒在一起。

用筷子攪拌成絮狀,然後下手揉,放到面板上不斷摔打揉捏,然後加入橄欖油,充分揉捏讓麵糰把油吃進去,揉20分鐘。

揉成光滑的麵糰後敷上保鮮膜放溫暖處發酵半小時

快速發酵法:烤箱處於關閉狀態,中下層放置烤網,下層放烤盤,烤盤注入燒開的熱水,麵糰盆放進去,蓋上烤箱門,靜置半小時。

發酵好的麵糰比之前大了兩倍

擀圓,周圍凸起,再用叉子戳滿小孔

馬蘇里拉芝士切碎或刨絲

刷一層披薩醬

培根,蟹棒切小片,彩椒切圈,還有蝦仁,全部炒一下去掉水分,也可以用烤箱烘烤。

可以加入任何你喜歡的食材,豌豆,玉米,西蘭花,口蘑,洋蔥…………一定要先去水分不然無法拉絲。

鋪一層芝士然後鋪培根

再鋪一層芝士,然後放蔬菜,蝦仁,蟹棒,再鋪一層芝士。

烤箱預熱200°中層上下火烤20分鐘,拿出來再撒點芝士接著烤5分鐘

趁熱享用吧!

小貼士

推薦:丸玉蟹棒

口感很棒!很彈牙!

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阿波羅網責任編輯:fangzhou 來源:下廚房 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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