使用迷迭香粉與奧勒岡粉,兩種香料,就能自己做培根!
粉末狀的香料又比新鮮香草氣味濃重,可以帶來氣味十足的迷幻驚艷表現。
自製培根咸香美味,早晨要吃幾片就煎幾片,利用培根油煎蛋更是一絕!
自製培根
材料/
A
去皮豬五花400g×1條
細砂糖2小匙
鹽15g
B
乾燥迷迭香粉1/2大匙
乾燥奧勒岡粉1/2大匙
月桂粉1/2小匙
作法/
1.【Day1】去皮豬五花以叉子戳洞,均勻抹上細砂糖、鹽,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏一晚。
2.【Day2】隔天取出,將水分擦乾,抹上混勻的材料B香料粉,裹上廚房紙巾,再包覆保鮮膜,放入冰箱冷藏3天,每天都要取出更換乾淨的廚房紙巾和保鮮膜。
3.【Day5】取出,去除保鮮膜,裹上廚房紙巾,直接放入冰箱冷藏4天,每天更換乾淨的廚房紙巾,【Day9】即完成。
※食用前取出切片,以平底鍋煎熟即可。