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中醫師薦一碗核桃薏仁粥 健腦還防失智

核桃薏仁粥,可以健腦、改善記憶力,延緩失智症的發生。

隨著年紀增長,腦力、記憶力會漸漸退化,甚至可能出現失智癥狀。核桃薏仁粥可以健腦、幫助改善記憶力,延緩失智症的發生。

核桃薏仁粥

食材:核桃50克、薏仁30克、枸杞20顆、糯米10克、紅棗5顆。

做法:將食材洗凈,核桃剝好並打碎,紅棗切開後去籽,一起放入鍋中。先用大火煮滾,再轉小火煮30分鐘,即可食用。

功效:健脾和胃、清熱利濕、益氣生津、補腎健腦、增強記憶力。

核桃薏仁粥帶有來自於枸杞跟紅棗的天然甜味,口感有點像在吃稀飯上面的糜。

以藥物作用來講,喝核桃薏仁粥的湯頭比較重要,因為食物的藥用成分會溶進湯里;但也可以把它當作一餐食用,有良好的飽足感。類似於“四神湯”,可以喝湯,也可以吃裡面的料。

食材解說–核桃:

中醫有以形補形之說,核桃形狀看起來像腦,故可以用來補腦。從營養學角度看,核桃含有Omega-3,對於認知和行為方面的腦部活動有很大的幫助。

營養素:維生素C、維生素B1、B2、葉酸、泛酸、煙鹼酸、鐵、鋅、銅、鎂、磷。

益處:抑制血液凝固、活血化瘀、抗過敏、抗炎微溶血、改善肝功能障礙。

阿波羅網責任編輯:時方 來源:談古論今話中醫 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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