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它的含鐵量是菠菜的20倍 春天常吃眼睛變明亮 補血氣色更好

今天小編和大家分享的這道素菜,比大魚大肉更營養,懂行的人寧可吃它一碗,也不願意吃肉一盤,這個就是菠菜炒木耳。菠菜有補鐵的作用,而且還有明目功效,孩子一年四季都要多吃,緩解因為讀書造成視力疲勞的問題,但是和菠菜搭配的木耳,它的含鐵量卻高於菠菜20倍,而且還能清除腸道的毒素,讓你每天身體都是輕輕鬆鬆的,沒了口氣,臉上少了色斑,看上去氣色更年輕了。

木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’,它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍,常吃養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用,它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。每周吃2次,你會發生身體發生了很大的變化,變得輕鬆了,腸道暢通了,口氣不見了

【菠菜炒木耳】材料:干木耳適量菠菜適量鹽少許蒜蓉少許

做這個菜我一般是用干木耳自己泡發,市場上泡發好的個人不建議購買,不知道他們是如何浸泡的,所以從安全衛生角度來說,還是自己泡吧,泡這個也是有竅門的,用冷水浸泡1個小時左右,不要用什麼溫水,冷水泡發的黑木耳口感很爽脆。

泡發好接下來我們要進一步清洗了,放入熱水中焯燙下,這樣更乾淨一些,而且能縮短炒制的時間。

菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康以及促進兒童生長發育。還能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。春天容易感冒,多吃菠菜可以增強體質很不錯,但是菠菜含有草酸,所以一定要多加一步處理後再炒,所以也是要放入熱水中焯燙下撈出來(可以在水裡面加入幾滴油保持蔬菜翠綠感)

等前期準備工作好了,接著我們熱鍋冷油爆香蒜蓉,一點點的量就好,當然如果你喜歡的話不妨多放一些,味道也更好。接著就直接將木耳和菠菜放入翻炒片刻,起鍋之前放點鹽調味就成。

簡簡單單的一道快手小炒,確實補血排毒保護視力的好菜,春天,無論老少都不要錯過這道菜。值得你每周吃一吃,試試吧。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:搜狐 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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