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空心菜一個獨特的吃法 你試過嗎?出鍋翠綠又美味 比吃肉還香

現在吃空心菜是不是還有點早呢?但菜市場上早就有賣了,還特別貴,基本是七八塊錢一斤,一餐至少要買二斤才夠吃,十幾塊呢,感覺是不是跟吃肉一樣貴呢?你們那現在有賣了嗎?什麼價呀?

我們這邊一般種的就是這種小葉子,長長細細的空心菜,很綠,個人認為也是最好吃的一個品種,還有一種是葉子比較大,也比較白一點的,感覺那個口感和味道都沒有這種小葉空心菜好吃,有人跟我同感嗎?

空心菜不像白菜,可以放很久不壞,這種菜最好是吃剛摘的,新鮮著吃,特別好吃。今天來跟大家分享一個空心菜特別做法,這個做法雖然簡單,但肯定有好多人是沒有試過的,喜歡的可以試試哦。

具體做法步驟:

第一步:剛摘回來的空心菜,摘小段,取最嫩的摘,也可以先清洗了再摘,這樣比較好清洗乾淨。

第二步:準備一點蒜頭和小米辣,我這個蒜頭是家裡種的土蒜頭,很小個,很難剝衣,只能全部拍碎再撿去外衣,不過這種土蒜頭比一般的蒜頭香很多,小米辣也切碎,跟蒜粒放一起備用

第三步:鍋中倒入清水,把它燒開,水開後加上點醋(白醋),加上幾滴油,再加上一小勺鹽。

第四步:把空心菜放下去燙一下,在鍋中加上油鹽醋,是為了保持青菜的翠綠色

第五步:燙至空心菜鮮綠鮮綠的就行,也就幾秒鐘吧,別燙太久了,然後把它夾出來,放到準備好的一盤冰水裡,過一下冰水,冰水是燒開後放涼再加冰的

第六步:泡一下過冰水之後,把空心菜撈起來,用手把水扭干

第七步:擠干水後,把空心菜擺放到盤子中

第八步:另外起鍋,把鍋燒熱後放入花生油,油熱後,倒入蒜沫辣椒碎,把它爆香,加上少許鹽,爆香後關火,加入生抽,攪拌均勻

第九步:調料攪拌均勻後,澆到空心菜上,然後攪拌均勻就可以開吃了

空心菜這一個特色吃法就做好了,喜歡的朋友趕緊試試吧!每一次這樣做,一大盤還不夠我一個人吃,怕辣的朋友可以少放些辣椒或不放,只放蒜蓉也很好吃哦

阿波羅網責任編輯:王和 來源:閃文聯盟 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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