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骨頭湯「補鈣」?營養師:其實還不如3道便宜家常菜

鈣是我們人體生長發育至關重要的1種礦物質,在人體各個生長階段都起到了不可忽視的重要作用,是人體健康的重要保障。鈣是維持強健骨骼和健康牙齒的必須要素,身體含鈣量充足有助於預防骨質疏鬆症。此外鈣在血液凝固過程中也發揮著重要作用。

人體只有擁有正常濃度的血清鈣,才能維持心臟的正常功能。鈣還能強化神經系統,維持肌肉、神經的正常興奮性。

喝骨頭湯補鈣?

據說:骨頭的營養都在湯里,多喝湯,補鈣!真相:骨頭湯里的鈣鳳毛麟角,還不如喝牛奶,牛奶中的鈣含量為1113毫克/升,加醋骨湯為43.2毫克/升,不加醋的骨湯鈣含量只有11毫克/升。也就是說,我們要喝25升骨頭湯,攝入的鈣才相當於一小盒牛奶。而一大桶可樂約2.5升。這也就意味著喝10大桶骨頭湯所攝入的鈣含量才相當於一小盒牛奶的鈣含量

營養師提醒:骨頭湯的主要成分為水、脂肪、少量的含氮浸出物,長時間煲煮還可產生大量嘌呤。濃白、口感好的骨頭湯是因其中的脂肪含量高,並非鈣含量高。攝入過多脂肪容易帶來肥胖,而嘌呤與高血脂、高尿酸疾病相關。

長期大量飲用骨頭濃湯可導致高血脂、高尿酸、肥胖等問題。心血管疾病、痛風、高血壓、高血脂、糖尿病人更不建議常喝。

其實3道家常菜更補鈣,關鍵便宜實惠,補鈣效率高!

1、豆腐鯽魚湯

豆腐是大家熟知的高鈣食物,而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配

2、青椒炒雞蛋

雞蛋含有優質蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率

3、芝麻醬拌菠菜

芝麻醬是鈣的“寶庫”,而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜,香而不膩,是完美的補鈣冷盤

總之鈣作為人體所需的重要營養素,是保障我們身體健康必不可少的部分,大家平時應對症下藥,補充身體所需的鈣,這樣才能擁有一個強健的體魄!

阿波羅網責任編輯:時方 來源:樂享網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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