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吃海帶對人體有什麼功效?什麼人不適合吃海帶?

海帶味道鮮美,營養豐富,食療皆宜,深受人們青睞。

海帶,味咸,性寒;歸肝、腎、胃經。

中醫辨證:海帶,軟堅化痰,清熱利水,故有益於頭暈目眩、肝火上升,痰飲帶濁、疳脹疝瘕、水腫、黃疸、腳氣的康復與輔療。

現代醫學研究進一步表明,海帶中富含碘、甘露醇等功能性物質,以及人體所需的硒、鈷、鉻等微量元素,具有降血壓、降血糖、調血脂、抗凝血、抗血栓、抗腫瘤、免疫調節、抗疲勞耐缺氧、抗氧化、抑菌抗病毒等功能,是一種具有食用、藥用、保健、工業、農業價值的大型藻類。

常吃海帶有什麼好處呢?

海帶含碘量之高在食物中獨佔鰲頭,有機碘有類激素樣作用,能提高人體內生物活性的功能,可促進胰島素及腎上皮質激素的分泌,提高脂蛋白酶的活性,促進葡萄糖和脂肪酸在肝臟、脂肪、肌肉組織內的代謝和利用,從而發揮其輔助降血糖、降血脂作用,並能輔助降血壓、抗動脈硬化。碘還可以刺激垂體,使女性體內雌激素水平降低,恢復卵巢的正常機能,糾正內分泌失調,消除乳腺增生的隱患。

海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏稠度降低,減少血管硬化,常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。另外,海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內積聚。

海帶上常附著一層白霜似的白粉——甘露醇,它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明,甘露醇具有降低衄壓、利尿和消腫的作用。

食用海帶有哪些禁忌,哪些人千萬不能吃海帶?

1.不宜與甘草同食。

2.孕婦不宜食用,因為海帶有催生的作用.如果在懷孕早期的時候,多吃了海帶,會造成流產;而且海帶含碘量非常高,過多食用會影響胎兒甲狀腺的發育,所以孕婦要慎食。

3.甲亢患者不宜食用:因為海帶中的碘的含量較豐富,甲亢患者若食用,會加重病情。

4.海帶性寒脾胃虛寒的人也應忌食。吃海帶後不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果。因為海帶中含有豐富的鐵,茶葉中的鞣質與酸澀水果中的植物酸都會阻礙人體對鐵的吸收。

5.由於現在全球水質的污染,海帶中很可能含有毒物質砷,所以烹制前應用清水浸泡兩三個小時,中間應換一兩次水,但浸泡時間不要過長.最多不超過6小時,以免水溶性的營養物質損失過多。

責任編輯: 王和   來源:百科名醫 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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