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隔夜水千滾水致癌?真該少喝的是這種水

隨著人的健康意識的越來越強,生活中到處充斥著關於健康養生的傳聞。比如,這些年你一定看過類似的文章,什麼千滾水會增加水中的亞硝酸鹽含量不能喝,隔夜水裡的亞硝酸含量也不少,都不能喝,喝多了容易致癌!真的是這樣嗎?

千滾水、隔夜水會致癌?

妥妥的謠言!這是典型的“拋開劑量談危害”的例子,就像只要長壽的秘訣是什麼?答:保持呼吸,長久的呼吸。其實,在自然界中的水體確實含有不同濃度的亞硝酸鹽,但現在的社會有多少人會直接飲用大江大河裡的水呢?我們飲用的水一定是經過處理的來自水廠的水,這些水已經經過了凈化處理的,這點咱們國家是有標準的,我們老百姓不必過於擔憂。至於說反覆燒開,會蒸發一部分水,使其濃度上升,這也是沒必要的擔憂:有發現發現,反覆燒開水,確實會增加亞硝酸鹽的濃度,但量特別的小,最高值也僅為0.1471mg/L。這個數字遠離中毒劑量:0.2~0.5克,這得同時喝下多少水啊。

隔夜水就更容易解釋了,上午燒的水,下午能喝嗎?答:能。那為什麼,同樣的環境下,晚上放到天亮就不能喝了,都是靜置了幾個小時而已。

專家:這種水要少喝,會致癌,不是謠言

就是溫度高於65度的水,目前世衛組織的下屬單位國際癌症研究機構(IARC)也早已發布報告,將65度以上的飲品列為2A級致癌物,不管是茶還是咖啡,熱湯等等。因為這些熱的飲品會燙傷食管,增加食道癌的風險。不過有一點要說明的是,2A級,是可能致癌級,也就是說它有這麼一種可能性,並非黃曲霉素等1級確定的。我們生活中對別人的“好”趁熱吃,這個時候竟是錯的。那麼,65度是什麼樣的溫度呢?很簡單,燙嘴。

最後,再說一點:當我們能清晰的感覺到口渴時,其實身體已經處於極度缺水狀態了,此時喝水不是為了解渴,更重要的是讓水分進入參與新陳代謝,因為長時間的缺水會增加血液的黏稠度,增加罹患心腦血管疾病的風險。

正常來說,成年人的一天需要喝水2000~2500ml,大約是礦泉水瓶4到5瓶的樣子,不過這裡面包括食物、飯菜里的水分,因此真正需要喝的水並沒有這麼多。

阿波羅網責任編輯:時方 來源:葯療君 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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