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吃魚三條不如吃它一勺!這種常見食物 補鈣健腦、護心降脂…

健腦

魚肉中含有豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸,被人稱為“腦黃金”,對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。

芝麻醬同樣含有豐富的不飽和脂肪酸,且每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多,草魚的33倍!

護心降脂

許多研究證實,魚肉富含的不飽和脂肪酸,能夠保護心臟和心血管,還能增加血管彈性、降低膽固醇。

而芝麻醬中含有的豐富不飽和脂肪酸也有同樣的作用。值得大家注意的是,一勺芝麻醬(大約20克)中的脂肪酸含量甚至超過半斤草魚(鯉魚)中脂肪酸的含量!

補鈣高手

芝麻醬中的鈣含量也比較高,每100克芝麻醬中含有612毫克鈣,遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。

所以,不愛喝牛奶的朋友們,不妨每天來點芝麻醬拌菜,爽口又補鈣。

養血佳品

我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血,補充富含鐵的食物非常必要。而芝麻醬含有豐富的鐵和葉酸,給身體造血提供了豐富的原料。

防糖尿病和高血壓

芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀,鉀能舒張血管、促進鈉排泄;鋅參與胰島素的合成與降解,既有利血壓又穩固血糖。

抗氧化、防畸變

芝麻醬中還有兩種維生素不能不提,一種是維生素E,一種是葉酸。

前者有抗氧化、抗炎症的作用;後者不僅是造血的原料,還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。

經常服用可提高身體免疫力,還能幫助備孕女性預防胎兒畸形。

芝麻醬吃法多樣、可甜可咸,可以與主食搭配,拌麵條、抹饅頭、摻在粥里等,不僅豐富了主食的美味,也提高了膳食的營養價值。芝麻醬也可做蘸料或拌菜吃,還能用來拌餡料。

芝麻醬有黏附的作用,用來做餡不但味道更香,還不易散開。

要注意的是,芝麻醬熱量較高,每天吃一勺,大約20克即可。

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:美食健康百科 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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