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白蘿蔔很營養 但搭配4類食物等於浪費了!

白蘿蔔、紅蘿蔔兩者同吃,會抵消食療效果。(圖片來源:Adobe Stock)

白蘿蔔有豐富的維生素C、膳食纖維、鉀,是健康美味的食材,甚至有“平民人蔘”的美譽,常被用來增添湯品的鮮甜。

白蘿蔔熱量極低,富含各種礦物質與維生素,維生素C具有抗老化、提升免疫力效果,經常食用不易感冒,還能促進膠原蛋白生成,避免干癢、過敏等問題發生。白蘿蔔所含膳食纖維與水分,能有效幫助排便順暢,和排出體內囤積毒素,與維生素C同樣具有使肌膚狀況變好的效果。

白蘿蔔含有豐富的維生素C、膳食纖維以及微量元素鋅,經常食用能進消化和提高免疫力,甚至有助於預防大腸癌,好處多多。雖然白蘿蔔有益健康,不過前提是必須吃得正確,據香港媒體《food.ndtv》報導,吃白蘿蔔有以下幾點搭配禁忌,提醒各位朋友千萬要注意。

白蘿蔔中的MTBI成分能夠有很好的防癌作用,一旦蘿蔔更辣,這種防癌功效就愈強。白蘿蔔還可緩解咳嗽,白蘿蔔中含有多種水溶性維他命和有機酸,榨汁喝可以改善咳嗽、咳痰、氣喘等多種癥狀。

白蘿蔔不建議搭配以下食物

1、不建議搭配紅蘿蔔

白蘿蔔、紅蘿蔔都對健康有益,不過兩者同吃的話卻會抵消其食療效果。白蘿蔔的維生素C含量很高,但紅蘿蔔含有一種稱為“抗壞血酸”的化合物,會破壞白蘿蔔中的維生素C,讓營養價值打折扣。

2、勿搭配人蔘

中醫觀點認為人蔘補氣,而白蘿蔔性質寒涼,吃了會“破氣”,因此兩者同吃會使人蔘中的有效成分流失,影響人蔘的療效。

3、不能和橘子同吃

吃下白蘿蔔後,人體內會迅速產生硫氰酸鹽。而橘子含有大量生物類黃酮,進入人體後會轉化成羝苯甲酸和阿魏酸,兩者和硫氰酸鹽混和後則會變成硫氰酸,是一種可能引起甲狀腺腫大的物質。

4、不宜搭配這些水果

白蘿蔔和蘋果和葡萄等水果搭配食用,可能導致甲狀腺腫脹。(圖片來源:Adobe Stock)

柿子、蘋果和葡萄等水果含有豐富的植物色素,吃下後會在腸道內分解,形成一種酸性物質,此時如果再吃蘿蔔,體內就會產生硫氰酸,從而導致甲狀腺腫脹。

白蘿蔔食用禁忌

3種人最好不要吃白蘿蔔

雖然說白蘿蔔好處多多,但是要注意的是不是所有人都適合吃白蘿蔔。比如說,像是腹瀉患者就不宜多吃甚至不宜吃,因為蘿蔔利腸,腹瀉者食之或可加重癥狀。

其次,像一些患有胃腸疾病或者是有先兆流產的人群最好也不要吃,因為白蘿蔔性偏涼,這些人不適宜吃。

最後建議一些正在吃補藥或者中藥的人群最好也不要吃,因為白蘿蔔可能會與一些中藥成分發生反應,削減藥效,最好還是要問過中醫師再做決定。

阿波羅網責任編輯:寧成月 來源:看中國 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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