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雞蛋打在豆腐里 這道菜火了 做法簡單家常 好吃到停不下筷子

豆腐是我們家庭中經常吃的一種食物,含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等身體必備的微量元素,四季都可食用,豆腐的蛋白質含量能和魚肉相媲美,經常吃對身體很有好處。

小妹今天和朋友們分享一道豆腐菜的家常做法,做法簡單,即便是不會做飯的看一眼都能做。原材料有豆腐、雞蛋、胡蘿蔔和木耳,將雞蛋液倒入豆腐塊中,在鍋里煎至金黃,這樣做比吃肉還香。以下是詳細製作步驟,喜歡的朋友們可以在在家試試!

【家常豆腐】

準備食材:

老豆腐1塊,雞蛋2個,澱粉適量,木耳適量,胡蘿蔔1個,蔥,姜,蒜,青尖椒,小米椒,郫縣豆瓣醬1勺,蚝油1勺,生抽1勺,老抽半勺,白糖半勺,食鹽適量。

具體做法步驟如下:

1.將豆腐切塊,大小盡量切均勻一些。

2.盤中倒入適量的澱粉,切好的豆腐均勻的掛上一層澱粉。

雞蛋打在豆腐里,這道菜火了,做法簡單家常,好吃到停不下筷子

3.碗中打入2個雞蛋,攪拌成蛋液。

4.把蛋液淋在豆腐上,這樣在煎的時候能使豆腐表面酥脆。

5.端起盤子晃動幾下,讓豆腐均勻的裹上蛋液。

6.小碗里放入蚝油1勺,生抽1勺,老抽半勺,白糖半勺,食鹽適量,倒入少許水攪拌成料汁。

7.胡蘿蔔切絲,木耳切絲。

8.鍋中倒油,油溫4成熱放入豆腐炸,炸至兩面金黃就可以撈出了。

9.鍋底留底油,放入蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬爆香,炒出紅油。

10.放入胡蘿蔔絲,木耳絲,翻炒均勻。

11.放入豆腐,翻炒幾下後倒入配好的料汁。

12.最後放入青椒紅椒,翻炒幾下就可以出鍋了。

以上是小妹分享給朋友們的家常豆腐的做法,好吃又下飯,我家一個星期至少要吃3次。如果您對小妹的食譜有不同的建議和意見,歡迎您在下方評論留言、關注、點贊。有您的關注就是對小妹的最大的支持與鼓勵,感謝您。

溫馨提示:

1、豆腐我用的是老豆腐,裹澱粉煎的豆腐外皮酥脆。

2、雞蛋攪拌成蛋液淋在豆腐上,豆腐更滑嫩。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:張小妹美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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