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春天這菜比肉香 零脂肪低熱量 強身健體營養高 多吃不怕胖

杏鮑菇是我們生活中最常見到的菌菇類食材了,因有杏仁香味和如鮑魚的口感,故稱為“杏鮑菇”。杏鮑菇是零脂肪、低熱量、營養價值高的健康食品,並且杏鮑菇富含蛋白質、多種人體必需胺基酸、單糖及營養素,常食能具有降血脂、降膽固醇、有效提高人體免疫力,強身健體等藥用功效,是體弱人群和亞健康人群的理想營養品。

杏鮑菇其實好像不怎麼好入味,所以適合偏重口的方式烹飪,今兒給大家帶來一個非常簡單的孜然手撕杏鮑菇,我每次沒胃口的時候都會做這道好吃的家常菜,輕鬆殺掉秒掉米飯,吃起來肉感豐厚,又不像肉那麼油膩,就連味道都帶著濃濃的孜然烤肉香味,順著杏鮑菇的紋理撕下來,更好的入味,家人愛吃!喜歡的朋友一起看看以下做法吧~

【材料】:杏鮑菇2個、白芝麻適量、鹽半茶匙、白糖半茶匙、蚝油1湯匙、老抽1湯匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、蒜6瓣

【做法】:1、先把杏鮑菇掰開,不要切,刀切的話不好撕,掰開後撕成小條;

2、放入1茶匙鹽抓勻,放置20分鐘讓杏鮑菇出水,杏鮑菇出水變軟後用水沖洗一下然後擠干水分;

3、放入1茶匙鹽抓勻,放置20分鐘讓杏鮑菇出水,杏鮑菇出水變軟後用水沖洗一下然後擠干水分;

4、倒入杏鮑菇翻炒,盡量把杏鮑菇的水分炒幹些,但不能糊;

5、放入蚝油和老抽,翻炒均勻,炒到杏鮑菇都上色;

6、放入白糖、鹽、孜然粉和辣椒粉翻炒均勻;

7、最後出鍋時撒上白芝麻後即可;

好啦,就這樣一道鮮香美味又爽口,比肉還好吃的孜然手撕杏鮑菇,就算是就算是做好了,是不是超級簡單方便又營養美味呢~

【小提示】:

1、杏鮑菇水分比較多,得有耐心地慢慢干煸。

2、杏鮑菇體積最後會縮小到只有原來的三分之一。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:味谷的廚房 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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