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芒果表皮有黑點不能吃?農委會揭真相:切除就可以

近日傳出民眾誤食有黑點酸臭的芒果,2天後送醫一事,農委會今(14日)特別說明,造成芒果果實黑點的病害主要有炭疽病及黑斑病,分別是受特定病原真菌及細菌危害,但這類病菌並不會感染人體。芒果表面如果是輕微受損,切除受害部位仍然可以食用,並沒有安全疑慮,除非是明顯腐敗,就不宜再吃。

▲農委會表示,芒果表面如果是輕微受損,切除受害部位仍然可以食用。(圖/記者許展溢攝)

每年夏日是芒果的盛產季節,香甜誘人的滋味總是讓人忍不住買回家大快朵頤,但近日卻傳出有名患者將芒果發黑、發霉的部分切除後,剩下的仍繼續食用,沒想到發生劇烈腹痛掛急診情況。高雄區農業改良場芒果專家說明,造成芒果果實黑點的病害主要有炭疽病及黑斑病,分別是受特定病原真菌及細菌危害,會在果實表面造成黑點。

▲專家建議,如果未能即時食用芒果,應放置在冰箱冷藏保存。(圖/記者許展溢攝)

農委會表示,這類病菌並不會感染人體,芒果表面如果是輕微受損的時候,切除受害部位仍然可以食用,並沒有安全疑慮。但是如果芒果已經明顯腐敗,有變色變味等情形出現時,就應該丟棄不宜再吃下肚。

台灣芒果品種多,至於買回家後究竟該如何保存芒果?台灣大學園藝暨景觀學系采後處理專家、副教授吳俊達建議,一般愛文品種的芒果買回來時已完熟可立即食用,如果是玉文、金煌等品種,買回來後放到軟熟狀態有香氣即可食用,如果未能即時食用時,應放置於冰箱冷藏保存,以維持最佳保鮮狀態,並應儘速食用,以品嘗到芒果的新鮮美味。

▲芒果長黑點不能吃?農委會說明。(圖/取自農委會臉書)

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:農委會 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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