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夏天手還是冷吱吱?橄欖油搭蔥蒜 解救寒冷體質除病根!

夏天太陽毒辣辣,你的手腳卻還是冷吱吱嗎?有可能是體質該好好調養啰!手腳冰冷的人,可能是因為循環不通暢,造成局部或末梢體溫低,也可能是因為本身屬於中醫說的「寒性體質」,造成手腳冰冷,這種情況則可以透過溫補來改善。可別以為溫補就得喝熱呼呼的煲湯,處理麻煩的食補、葯帖,營養師教一個超簡單的方法就能輕鬆做到!

手腳冰冷增癌症、中風風險!

日本東京有明醫療大學針灸學科教授川嶋朗說,不論寒冷的季節,或是夏天在冷氣房之中,都可能手腳冰冷,尤其是女性因為肌肉較少、容易貧血、低血壓,有手腳冰冷問題的人大約高達7成。而手腳冰冷不只會帶來不適感,體溫每下降1℃,免疫力還會下降30%,放任不管的話甚至會提高動脈硬化、腦梗塞、癌症的風險。

日本營養師青木敦子推薦,透過攝取橄欖油,就有讓身體溫熱起來的效果。青木敦子在著作《除寒溫食補》中分享,她過去常有手腳冰冷、貧血、黑眼圈的狀況,嘗試過許多溫熱性質的食材,發現橄欖油功效比食補來得好,開始設計一套橄欖油菜單,在親身體驗兩三個月後,除了改善手腳冰冷、貧血外,竟還達到瘦身效果!

油脂類在一般人觀念中容易造成肥胖,然而橄欖油真的這麼神奇?其實橄欖油功效很多!青木敦子提到,橄欖油內含葉綠素、多酚、維生素D、維生素E、Omega-9脂肪酸,可減少壞膽固醇、清澈血液,有助於身體導向健康狀態。青木敦子說,橄欖油有大量可溫熱身體的成分,可以不用透過葯補、食補,就能從橄欖油中簡單攝取:

預防貧血:橄欖油中含有葉綠素,與血紅素一樣能將氧氣送達細胞,預防貧血。

促進血液循環:橄欖油中含有多酚的橄欖苦素,能使血管擴張,促進血液循環,改善肩膀酸痛及手腳冰冷的癥狀。

讓身體產生熱能:橄欖苦素會提高腎上腺素的分泌,刺激到交感神經後,會促進脂肪的燃燒,並且讓身體產生熱能。

胃的防護罩:橄欖油的油膜有容易展開的特性,橄欖油與性質較溫的食材一同攝取後,在胃中會發揮防護罩的功能,可以長時間保持溫暖。

橄欖油調養體質食譜公開

青木敦子設計一套菜單,善用家裡常備的「溫性」食材,例如:青蔥、雞肉、蒜頭、洋蔥等,可以隨意搭配菜色在每天的某一餐中,幫助調養體質、改善手腳冰冷問題。

蒜頭料理:蒜頭自古便稱「溫菜」、「溫葯」,具有促進血液循環作用,改善手腳末梢冰冷現象。

香蒜蝦:材料(2人份)

蒜頭8個、青花菜8朵、蝦子8尾、栗子8個、洋菇8個橄欖油適量、鹽適量。

作法:

蝦子去殼去腸泥

栗子、蒜頭、洋菇、青花菜倒入平底鍋中,再加入橄欖油直到淹過食材為止。接著以中火加熱7~8分鐘,燉煮至熟透為止,最後加上鹽調味。

長蔥料理:蔥綠跟蔥白皆有溫熱身體作用,但蔥白得效果更好,許多感冒的人習慣食用蔥白,因為蔥白有提高體溫的效果。

五香粉風味香蔥湯:(材料2人份)

長蔥1根、、韭菜30g、生薑4g、雞里肌1條、橄欖油2大匙、鹽1小匙、五香粉1/4匙、水400ml。

作法:

倒入橄欖油,加入長蔥小火拌炒。帶黏液出現且稍微變成茶色後,加入五香粉、姜粉攪拌均勻,再加入水。煮滾後加入雞里肌氽燙,帶煮熟後取出撕成細雞絲。

加鹽調整味道,接著加入韭菜、雞里肌,待水滾就完成。

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:早安健康 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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