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為什麼一直吃素還能得脂肪肝?原來脂肪肝最怕的不是脂肪

最近,在朋友圈看到有些年輕朋友,說去體檢查出了脂肪肝。明明不胖,又愛吃素怎麼會患脂肪肝呢?

一提到脂肪肝,我們就默認為肯定和油脂相關,吃得油膩吃的肉多才會導致脂肪肝。但其實吃素,也是引起脂肪肝的元凶之一,而且脂肪肝不再是中老年人特有,很多90後都開始有脂肪肝了。

脂肪肝到底是怎麼回事?我們又該怎麼預防呢?

什麼是脂肪肝?

首先要知道,肝臟是脂肪合成、利用和運輸脂肪的主要場所。因此,當肝臟內脂肪轉運失去平衡,就會在肝臟內積聚,形成脂肪肝。

正常人肝臟內中都含有少量的脂肪,如甘油三酯、磷脂、糖脂和膽固醇等,重量約為肝重量的3-5%。

當脂肪含量超過10%,即為輕度脂肪肝;10-25%為中度脂肪肝;25-50%為重度脂肪肝。

近年來,我國脂肪肝的發病率不斷升高,並且呈現趨低齡化趨勢。

目前,我國脂肪肝發病率高達25-35%,全國約有3.5億至5億人患有脂肪肝。

哪些因素可能會導致脂肪肝?

脂肪肝分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。

酒精是肝臟的第一殺手,長期大量飲酒,會導致大量甘油三酯堆積在肝臟之中,從而逐漸形成脂肪肝。而非酒精性脂肪肝最主要的原因就是因為肥胖。

吃肉太多會導致脂肪肝嗎?

肥胖導致的脂肪肝我們可以稱之為營養過剩型脂肪肝,因飲食過量導致機體能量攝入過剩而產生。

過剩的營養物質會轉化為脂肪儲存起來,所以肥胖患者容易得脂肪肝。

比如,當下深受大眾喜愛的各種炸雞薯片爆米花,奶茶蛋糕巧克力,都容易轉化為甘油三酯儲存在肝臟內,導致脂肪肝。

所以,吃肉太多確實可能導致脂肪肝,尤其是那些大腹便便的肥胖症患者。

光吃素就不會患脂肪肝嗎?

其實不是。不是只有吃肉多才會導致脂肪肝,即使光吃素也可能會導致脂肪肝。

和營養過剩型脂肪肝恰恰相反,長期營養不良、缺少蛋白質攝入可以導致營養缺乏型脂肪肝,這是為什麼呢?

首先,長期素食者,很可能由於營養不均衡,導致體內蛋白質缺乏,而肝臟將脂肪運輸走是需要蛋白質幫助的,因此就會造成轉運脂肪發生障礙,使脂肪在肝內堆積。

其次,相較於那些每餐大魚大肉的人,素食者往往更容易感到飢餓,人體的消化系統就會刺激機體吃更多的白米飯、麵包、餅乾等碳水化合物來增加飽腹感。

它們雖不是肉類,但熱量可不少,而且碳水化合物是可以轉變為脂肪儲存在肝臟內的,所以說並不是吃脂肪才會導致脂肪肝。

脂肪肝有什麼危害?

雖然脂肪肝的發病率日趨上升,但大家對它的重視程度還遠遠沒有跟上。

但是如果放任脂肪肝發展,10-15年內就會出現到不可逆的纖維化,約25%的單純性脂肪肝可導致脂肪性肝炎,25-50%的脂肪性肝炎可導致肝纖維化,15-30%肝纖維化可導致肝硬化,20-30%脂肪性肝硬化可進展為肝癌。

不僅如此,脂肪肝還會引發各種併發症,例如長期飲酒導致的脂肪肝,常並發有酒精性肝炎、肝硬化、胰腺炎等疾病。

還有,營養過剩導致的脂肪肝,可引發糖尿病、高脂血症、肥胖症、冠心病等併發症。

應如何治療脂肪肝?

早期輕度單純性脂肪肝,可以通過減肥、調整飲食結構和積極鍛煉達到很好的治療效果,並且這些做法也是預防脂肪肝的策略。

1、控制飲食,每餐七分飽。

2、調整飲食結構,多吃粗糧、蔬菜,少吃油炸、紅肉,避免奶油、乳酪等食物,不喝酒。如果是素食主義者,要保障充足蛋白質攝入。

3、學會吃飯,做到“早吃飽、中吃好、晚吃少”。不吃夜宵,少吃或盡量不吃零食,少喝果奶茶和含糖飲料。

4、注意有些水果也含有大量糖分,長期過多進食可導致血糖、血脂升高。可選用糖分較少的水果如蘋果,蔬菜如黃瓜、番茄等。

5、不要自行服用保肝葯,日常生病用藥也要避免或少用對肝臟有損害的藥物。

6、每周至少保障3次半小時以上的運動。

中期的脂肪性患者一方面需改善生活方式,另一方面應根據具體情況,輔以適當藥物治療。但目前針對脂肪肝並無特別有效的治療藥物。

重度脂肪肝患者幾乎不可逆轉,可能會進展為肝纖維化、肝硬化等嚴重疾病。

所以,對於脂肪肝還是早期預防,早期治療是最佳之選。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:科普中國 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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