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做「疙瘩湯」最成功 記住兩步 做的和飯店裡的一樣好喝

這樣做“疙瘩湯”最成功,記住這兩步,做的和飯店裡的一樣好喝!

這樣做“疙瘩湯“最成功,記住這兩步,做得和飯店裡的一樣好喝!北方人喜歡吃麵食。麵食裡面又有一種做法,既可以當主食又可以當菜,他做法非常的簡單,營養也很豐富。那就是疙瘩湯。做疙瘩湯的時候。湯可以選擇清水,也可以選擇排骨湯或者是魚湯和骨頭湯。這樣做出來口味各不相同,並且營養豐富。

疙瘩疼在晚飯的時候吃非常好,因為對於我們的健康而言,晚上適合吃一些比較容易消化的東西,對腸胃好,不會增加腸胃的負擔,麵食就非常的好消化。好消化的前提是,你做的疙瘩湯里的麵疙瘩要大小均勻,不要太大。太大吃下去你就等著用一整晚來消化這個麵疙瘩吧。不過很多人做出疙瘩湯來以後,裡面麵疙瘩的大小卻並不均勻。我們在飯店吃飯的時候,總覺得他們疙瘩湯里的疙瘩大小非常的均勻,吃起來口感很好。那這是為什麼呢?

其實做疙瘩湯也是有一些技巧的。想要做出非常均勻的疙瘩,關鍵有兩個問題。一個是把麵粉放入碗中以後,慢慢的往裡面加水,水一定要一點一點的滴進去。二是要一邊滴水一邊攪拌。這樣做出來的疙瘩湯就特別的均勻。只要掌握好了這兩個方法,就一定能做出大小均勻的疙瘩湯。下面我們來看看具體的做飯吧,我們今天先做一道番茄疙瘩湯。

材料。普通麵粉100克,水40克,青菜2根,雞蛋一個,鹽和小蔥適量。香油幾滴。步驟:1.麵粉慢慢加水,同一個方向攪拌成絮狀。2.把番茄燙一下,去皮。3.鍋里放油燒熱,倒入蔥花熗鍋,放入番茄翻炒。4.加入清水或者骨頭湯,燒開,把麵疙瘩放進去煮熟5.雞蛋打散,打到疙瘩湯里。6.青菜可以切一點放進去點綴。放幾滴香油,出鍋。

小貼士1.往麵粉裡面慢慢的滴水的時候,有一邊滴水一邊用筷子把麵粉攪拌成為絮狀物。在攪麵粉的時候,一定要往一個方向攪拌,不可以亂攪拌或者是把水一次性的倒進面里。2.疙瘩用涼水來攪拌,不能夠用熱水。3.疙瘩湯只需要鹽就可以,不需要用醬油,清淡一點的飲食對身體有好處。西紅柿含有豐富的維生素c。再放上一個雞蛋,營養已經很全面了。小孩兒吃對身體很好,營養豐富。老年人吃幫助消化。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:蕊屹 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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