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夏天要多做這道蛤蜊絲瓜湯 小孩喝了增強免疫力 做法超簡單

大家好,這裡是胖叔的美食。今天要和大家分享的是營養豐富的絲瓜蛤蜊湯做法。這道美味的海鮮湯,大人小孩都愛喝,小孩喝了還能增強免疫力,掌握好這個做法步驟,絲瓜嫩滑,湯汁特別鮮甜,蛤蜊吃的超級解饞,一個接著一個停不下來,現在這個天氣吃再合適不過了,下面我們來看看詳細的做法吧!

1,老規矩,首先準備好做這道菜所需要用到的食材:蛤蜊半斤,絲瓜1根。配料:生薑一小塊,小蔥一小把,香菜一小把。調料:鹽和胡椒粉即可。這裡和大家分享選購蛤蜊的技巧。選購蛤蜊不要選開口的,那種是死的,選半吐出舌頭的,一碰就縮進去的才是活著的,新鮮,肉質鮮美。還可以拿起兩個敲一下,若為“砰砰”聲,則蛤蜊是死的;相反若為“咯咯”較清脆的聲音,則蛤蜊是活的。

2,所有食材和調料準備好後就開始處理食材。準備一盆清水,放入鹽和花生油攪拌化開,使油花均勻鋪在水面上,然後再放入蛤蜊,這樣水與空氣隔絕,蛤蜊很快就會把泥沙吐出來。(我們海南這邊買蛤蜊,商家都會幫你挑好的,吐完沙子的,回家沖洗下就可以了)絲瓜颳去外皮,然後再切成滾刀塊。生薑切薑片,小蔥切成蔥花,香菜切成小段即可。

3,食材處理好開始上鍋製作。凈鍋放入少許食用油,油熱放入絲瓜稍微翻炒一會,炒香之後出鍋備用。

4,炒完絲瓜的鍋不用清洗,直接倒入適量的開水,然後放入薑片和處理好的蛤蜊,把所有的蛤蜊都煮至開口。這個時候放入剛剛炒香的絲瓜(一定要記住絲瓜要提前翻炒一下,煮出來的絲瓜才會嫩滑)。調味加入1勺鹽和一點胡椒粉,然後把煮出來的浮沫撇去。最後我們再放入蔥花和香菜段即可關火。

我們這道營養豐富的蛤蜊絲瓜湯就做好了,非常的好喝。蛤蜊肉的營養價值豐富,在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素,而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等,還在等什麼,趕緊收藏起來試試吧!

小提示:新手學做飯的時候可以看完教程之後,把所有的食材和配料都準備好,處理好再上鍋製作,這樣再做的時候就不會手忙腳亂了

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:有嘛新鮮事兒 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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