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教你一道不一樣的紫菜雞蛋湯 做法簡單 味道更美!錯過你會後悔

現在在絕大多數的早餐店當中都可以看到紫菜雞蛋湯的身影,一碗美味的紫菜雞蛋湯再加上兩三個包子、一碟小菜開啟一天豐盛的早餐,別提多美妙了。

如果要說紫菜雞蛋湯,首先一點就是容易做,只要簡單的食材就可以做出一鍋美味,烹飪速度是相當的快;第二點就是紫菜雞蛋湯的營養了,要知道無論是紫菜還是雞蛋都是營養十分豐富的食材呢。

雖然紫菜雞蛋湯好吃好做又營養,但是很多人也發現自己家裡面做的這道美食並沒有外面做的那麼好吃,尤其是雞蛋不是太散了就是有腥味,這要怎麼辦呢?今天就教你一道不一樣的紫菜雞蛋湯,做法簡單,味道更美,大家如果感興趣的話趕緊來看一看吧。

第一步:首先將調料碗準備好,就是大家準備盛湯的碗或者盆子,將適量的食用鹽、胡椒粉、生抽、陳醋還有少量香油都倒入到碗裡面,緊接著抓一小把蝦皮放到碗裡面,最後取一大塊紫菜將它撕碎,直接將紫菜仍到碗裡面備用。

提示:看到這可能有很多朋友會問了,為什麼紫菜要放到調料碗裡面,難道不是要放到鍋裡面煮的嗎?紫菜千萬不要煮,一方面紫菜是一種非常容易熟的食物,如果煮了紫菜的口感和味道非常軟、不好吃,另一方面紫菜當中含有大量的碘元素,碘這種營養元素受熱就會揮發掉,煮了會影響紫菜雞蛋湯的營養。

第二步:先將雞蛋打入碗中,用筷子將雞蛋打散。再向鍋裡面加入適量的清水,開火將水煮沸之後直接關火,一邊用筷子攪拌雞蛋液一邊將雞蛋液慢慢淋入到鍋裡面。

提示:很多人在做這一步的時候雞蛋液都是被打成絮狀了,這是因為雞蛋液在沸水當中被衝散的緣故;也有一些人的雞蛋沒有散開,這是因為我們在倒入雞蛋液的時候沒有掌握速度,將雞蛋液一下子倒入鍋中就會出現雞蛋散不開的現象。

第三步:雞蛋液倒入鍋中很快就會完全的凝固了,這個時候用筷子稍微攪動一下雞蛋花就會浮起來了,將雞蛋花連同湯一起倒入準備好的調料碗裡面,一鍋美味的紫菜雞蛋湯就做好了。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:愛美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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