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補藥一堆 不如黑豆一把。千年養腎古方 烏髮補腎還能美容

小時候總希望早一點長大,快快工作,自己掙錢,掌握自己的人生。

長大以後,才慢慢了解成年人的不易。

工作壓力大、精神緊張、加班、生活作息紊亂、熬夜……明明才工作幾年,身體就開始早衰了:「禿」如其來的掉發、動不動身心疲累、坐一會就腰酸背痛、晚上還失眠。

更扎心的是,有研究說:髮際線後移一厘米,顏值下降50分,看上去起碼老5歲。

植髮吧,太貴了!很多人乾脆像明星那樣,下血本給自己買了一堆維生素、保健品、魚肝油。

一頓操作之後,要麼發現效果不明顯,要麼虛弱的腎臟難以負荷這突然的大補,反而更傷了,得不償失。

其實在中醫裡面,面對脫髮白髮、易疲勞、腎不好,我們有一個更好的選擇:醋泡黑豆。

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補藥一堆,不如黑豆一把

中醫養生講究食療,通過食材本身的特性來調理身體癥結,就像小河流水慢慢滲透進土壤一樣,柔和而滋補。

而且腎虛的調理之法,講究養,宜平補,切不能急功近利。

說到補腎,大家可能都會想到黑豆。《本草綱目拾遺》中,說它「服之能益精補髓,壯力潤肌,發白後黑,久則轉老為少,終其身無病」。

中醫認為黑色入腎,“黑豆乃腎之谷”,腎氣不足的人多吃黑豆,可以使腎氣充盈、溫煦。

“腎藏精,其華在發”,腎氣足了,頭髮自然烏黑濃密,白頭髮也會越來越少。

黑豆含有豐富的抗氧化劑:維生素A&E、天然花青素,能清除體內的自由基,讓皮膚保持光滑細膩,起到美容養顏、延緩衰老的作用。

經常盯著手機、電腦、長期伏案工作的辦公室一族、起夜多的人、經常疲憊的人吃黑豆都很有好處。

李時珍在《本草綱目》中,還講述了一個叫曾權的人每天吃黑豆,結果他老的時候,人們感覺他還像個中青年,可見黑豆的神奇功效。

現代科學對黑豆的成分進行分析也表明,黑豆中含有豐富的蛋白質、大豆異黃酮、膳食纖維、維生素和人體所需的礦物質等營養成分。

黑豆雖然營養價值豐富,對健康有很多功效。但是不宜生吃,有一股生豆味,又難以咬動,不易消化,吃多了還會引起腹瀉;但加熱後部分營養成分又流失掉。

舊時的古人們想了一個方法——醋泡黑豆。

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醋泡黑豆,“職業病”的福音

在醫著《五十二病方》中,清楚地記載了古人食用黑豆的方法:“黑豆煮醋,滋胃腎,小便癃閉。”

沒錯,就是吃“用醋泡的黑豆”效果最好。

醋是由糧食釀製,帶有一定酸性,用醋泡黑豆,能夠有效溶出黑豆中的營養元素,最大限度地保留黑豆營養,有助於讓人體完全吸收,同時又賦予黑豆香軟口感,嘗起來也十分美味。

中央電視台《中華醫藥》欄目,有一期專門揭秘了一位高齡老人健康長壽的秘密,就是吃這醋泡黑豆。

天天吃醋泡黑豆,老人雖然已91歲,但依然腿腳硬朗、精力充沛,上下樓、買菜洗碗都輕輕鬆鬆。

現代臨床研究表明,以醋製藥材可降低其毒性、緩和副作用及增強療效、引葯入肝、殺菌防腐的作用。(來源:CJCM《中醫臨床研究》2015年第7卷第4期)

經過醋浸泡後,黑豆的蛋白質、脂肪酸及總黃酮含量等的變化從營養學或生理學的角度更符合人體需求。(來源《生物技術》2008,18(1):73-75、《孝感學院報》2004,24(3):47-50)

因此,醋制黑豆除了營養豐富,滋補肝腎,烏髮明目,還有促進消化吸收,改善新陳代謝,增強機體功能等作用。

同時對慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都有輔助療效,這些都是在辦公室常坐的人最容易得的病。

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食材的選擇,有這樣的講究

醋泡黑豆,對於豆和醋原料的選擇十分重要。

必須“好豆配好醋”,才能使醋泡黑豆的保健功效達到最強。

目前市面上的黑豆又分為青仁、白仁、黃仁,在這三種當中,以黑皮青豆即皮黑而豆身青色的營養價值偏高,青仁的不僅適合打豆漿,還可以浸酒做葯。

醋泡黑豆,醋的品質直接決定了醋泡黑豆的好壞。

好醋用料優、酸度正,泡出的黑豆光澤紅潤,口感鮮軟,營養也能最大化地保留下來。

在傳統醋泡黑豆配方的基礎上,加入多種輔助食材:甘草、金銀花、枸杞、桑葚、蜂蜜。

甘草補脾益肺,金銀花清熱,枸杞養肝明目,桑葚補肝益腎、烏髮明目。

除了中和醋酸味,讓口感更豐富,也讓營養均衡,更適合現代人脾胃的同時,增強補腎烏髮的作用。

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傳統醋製法搭配現代生產技術

醋泡黑豆,其實我們也可以自己在家裡做,小寇在這裡把做法奉上:

1、準備一個炒鍋,放入黑豆,但不放油,用小火炒約15分鐘左右,等黑豆皮迸開,炒出一股豆子的焦香後,熄火。注意不要炒煳。(可以吃一顆看看還有沒生豆子味,沒有就可以了)

2、將炒好的黑豆晾涼後,放入帶蓋子的乾淨容器中,之後加入陳醋沒過黑豆,浸泡兩個小時左右,陳醋被黑豆吸收後變胖,就可以吃了。(黑豆吸醋量很大,如果醋被吸幹了可以再加入一些)

每一顆醋泡黑豆都要經歷:清洗、手工挑選、蒸煮、醋制、封裝、滅菌工序。

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食用方法&注意事項

醋泡黑豆保質期為一年。

每天晚上5點-7點左右,取20粒-30粒當零食吃,或者佐餐都可以。

至於吃多久能有效,每個人的身體都是不同的。而且食療的作用在於長期堅持,堅持下去,身體會給出你最真實的反饋。

每天吃20粒,腎氣補足了,黑頭髮濃密了,白頭髮也越來越少了,整個人都顯年輕了。

黑豆中富含的維生素E、花青素,每天吃皮膚都會越來越細膩;維生素A,對眼睛很好,經常看書、看手機的人也很適合吃。

蛋白質、礦物質的全面補充,增強抵抗力,身體也越來越強健了。

夏天來了天氣熱容易沒胃口,用醋泡黑豆佐餐,酸酸甜甜的,開胃也是好的呢。

適宜人群

①長期久坐辦公室身心疲累、腰酸背痛的都市白領,上班覺得累時,就吃點醋泡黑豆,給身體補充一些營養、能量,順便休息幾分鐘。

②脫髮掉發、身體容易乏力,腎氣不足人群,堅持調養一段時間,身體上的表現會慢慢告訴你效果。

③經常熬夜、久視電腦、手機,過度用眼的人群,吃醋泡黑豆,能緩解眼疲勞,長期食用讓眼睛更明亮有神。

注意了,這些人不能吃

消化低下忌食

胃腸功能低下者,特別是胃不好的人,吃了會脹氣不消化,而很多中老年人腸胃都不好,吃了反而就有害了。

痛風患者和酸性疾病患者忌食

對“醋”而言,痛風患者和酸性疾病有關的患者就不能食用。

小孩不建議多吃

因為黑豆比較不容易消化,醋也會對孩子的腸胃造成刺激。

植物蛋白過敏者忌食

醋泡黑豆也並不是適合所有的人,比如對植物蛋白過敏的人就不能吃。

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:搜狐 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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