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痛風患者能喝豆漿吃豆腐嗎?答案跟很多人想像的不一樣

隨著物質生活的變好,越來越多的人跟慢性疾病牽扯了。過去人們會說三高(高血脂、高血壓、高血糖),最近幾年還出現了第四高,也就是高尿酸。

正常人體內,每天產生一定量的尿酸,同時也有等量尿酸排出體外,以保持動態平衡狀態,不會有血液中尿酸值增加的現象,如因某些原因破壞這種平衡狀態,則會使我們體內的尿酸濃度增加。

由於體內無法正常代謝尿酸,不適當的飲食會造成體內尿酸累積或減低尿酸的排泄。高尿酸血症俗稱痛風,在這很多人都開始在意起痛風患者的飲食。當患上這種疾病後,醫生都會告誡痛風患者,如果你的尿酸水平高,或者是急性痛風患者,務必要記住不吃嘌呤含量高的食物。

痛風患者可以喝豆漿吃豆腐嗎?

根據這個觀念,大部分痛風患者都認為不能喝豆漿、吃豆腐。認為這樣做,對病情會十分不利。那真實情況是不是這樣呢?答案未必跟大家想像中的是一個樣子。

豆漿或豆腐所用到的原材料就是豆類,有黑豆、黃豆等。(圖片來源:Adobe Stock)

不管是豆漿還是豆腐,它們所用到的原材料就是豆類,有黑豆、黃豆等等。如不少人會用黃豆當豆漿的原材料,根據調查數據顯示,每百克的黃豆種所含有的嘌呤含量是在190mg。

剩下的豆類可能沒有黃豆那麼高,但每百克裡面的嘌呤含量也會在150mg左右。跟我們平時吃的肉類所含的嘌呤含量差不多,如很多人都喜歡吃的紅肉(豬肉、羊肉、牛肉等),它們的嘌呤含量都是差不多的,都算是高嘌呤的食物。對於這樣的食物,還要看痛風患者的病情。

在病情穩定下可以適量食用

但要注意的是,在豆類中,尤其要注意的是黃豆。干吃熟的豆類,對痛風患者是不利的。但豆漿跟豆腐是不一樣的,在這點上大家還需區分開。

按照一杯濃豆漿來看,經過用水稀釋、磨碎等處理之後,裡面含有的嘌呤含量就會大大降低,每百克中所含有的嘌呤含量能夠在38mg左右。

這樣的食物就屬於低嘌呤的飲品了,痛風患者是可以適量吃的。但在這裡也要提醒痛風患者,雖然豆漿中嘌呤含量被水都稀釋了,但豆漿中還會有草酸、植酸的成分。

如果痛風患者多喝,也有可能影響體內的尿酸排出,對痛風患者的病情不利。所以,痛風患者如果要喝豆漿,適量喝就好了。還有,豆腐相比於豆漿,還會更安全一點。因為豆腐在草酸、植酸上要比豆漿少一點,對於這樣的食物,痛風患者可以適量吃。每百克豆腐中能夠含有6.6g的蛋白質,在補充蛋白質上,豆腐就是個很好的食材。

平日吃點炒豆腐、燉豆腐,不但非常美味,對身體健康還有好處。所以,痛風人群可以衡量自身狀況,也不要因為擔心影響健康而不吃豆腐、不喝豆漿了,反而會錯過這些美食的營養。

阿波羅網責任編輯:李華  轉載請註明作者、出處並保持完整。

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