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吃了30年的辣椒 只有這個做法吃不夠 3元成本一盤 上桌就掃光

今天分享“虎皮辣椒”的家常做法,美味又下飯,超好吃哦

人們都喜歡把辣椒當配菜,其實讓辣椒做主角,那口感是相當驚艷的,虎皮辣椒這道菜色香味俱全,屬於川菜系。此菜辣中帶甜,香脆爽口。辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒能增強飯量,增強體力,特別適合夏季厭食的朋友們,話不多說,下面看看是怎麼做的吧。

1、每次做這道菜1斤都不夠吃,必須要做2斤,先把辣椒洗凈瀝干水分,去掉裡面的籽,把辣椒放進鍋中,用勺子按壓,讓辣椒伏貼在鍋上,給辣椒的表皮形成一層虎皮

2、煎至的時候,我們用中小火,一邊煎的同時一邊別忘記翻面,煎至成這樣就可以

3、鍋中放油,油熱之後下入蒜末爆出香味,聞到蒜香味後立即把辣椒放進去,避免蒜末爆過頭有糊味

4、接著加生抽一大勺,香醋一大勺,白糖一小勺,適量的鹽,蓋上蓋子,轉中火收一下湯汁

5、收湯汁的過程中,可以給辣椒翻一次面,等到湯汁都滲入到辣椒裡面,就可以關火出鍋了

6、辣椒這樣做,2--3塊錢就能做一大盤,是一道很親民的家常菜,是我家的飯桌上出鏡率很高的菜肴之一

7、不管是配饅頭,還是配米飯,那都是相當的美味,顏值也很不錯,招待客人也倍有面子哦,還等什麼,趕緊試試做吧,哈哈

食材清單:

(辣椒2斤,大蒜1頭,生抽一大勺,香醋一大勺,白糖少許,鹽適量,)

烹飪小貼士:

做虎皮辣椒的時候,也可以根據自己喜歡的口味添加一些豆豉,那樣口感另有一番滋味,因為我家孩子不喜歡豆豉,所以我做的時候沒有加

阿波羅網責任編輯:王和 來源:橘子姐美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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