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教你蔥花雞蛋餅好吃又快速做法 10分鐘搞定 比外面賣的好吃多了

作為年輕一族,特別是上班一族,每天早上急急忙忙起床,顧不上做早餐,就匆匆跑去上班了,都是在路上小吃攤上隨便買點吃。我知道,大家平時工作忙,有的時候加班熬夜到很晚,早上根本起不來,也沒有太多時間去操持早餐。在外邊小吃攤上吃,的確是省錢又省事,可是你想過健康問題嗎?衛不衛生,大家仔細看看案板、鍋底就知道了。我不是對擺攤的叔叔阿姨有偏見,他們也是為了生計,做點小生意,也是很不容易的。我相信絕大多數叔叔阿姨的小吃攤衛生條件還是達標的。

不過,我還是覺得自己在家做著吃,比較有營養還更健康,吃著讓人心裏面踏實。想吃什麼還能變著花樣來做,今天楊哥給大家分享一個蔥花雞蛋餅的快速做法,10分鐘就能搞定,不會佔用你太多的時間,而且還特別好吃解饞,比外面賣的好吃多了。具體的做法,看下面的文字介紹。

蔥花雞蛋餅

蔥花雞蛋餅的做法:

食材:麵粉、食鹽、香蔥、植物油、雞蛋、芝麻香調味品。

做法:

1、在盆中倒入適量的麵粉,加入1克鹽,倒入溫水攪拌成糊狀。

麵粉中加入少許鹽

2、麵糊攪光以後再倒入溫水,攪拌成稀一點的麵糊,攪拌至拉起筷子就能成絲就可以了,然後放到一邊靜置10分鐘。

將麵粉攪拌成糊狀

3、接下來我們切一點蔥花,放入碗中,再打入2顆雞蛋,再加入少許鹽、少許的芝麻香調味品,然後用筷子攪拌均勻。

蔥花中加入雞蛋芝麻香調味品

4、取一個電餅鐺預熱,在鍋底上刷上一層植物油,油熱以後倒入攪好的麵糊,輕輕晃動電餅鐺,讓麵糊均勻地鋪在鍋底上,然後用小刮板把麵糊刮平。

將麵糊倒入平底鍋中

5、等到麵糊凝固定型以後倒入攪拌好的雞蛋液,用勺子把雞蛋液給它攤勻。

將蔥花雞蛋液倒到麵餅上

6、雞蛋液凝固以後,我們給它輕輕翻個面,盡量用木鏟子翻面,這樣不容易破。

將蔥花雞蛋餅輕輕翻面

7、然後再烙2分鐘,烙至兩面金黃就可以出鍋了。

蔥花雞蛋餅烙至兩面金黃

這樣子做出來的雞蛋餅,色澤誘人,柔軟勁道,蔥香味十足,特別好吃又解饞,做法特別簡單,10分鐘就能吃上香噴噴的早餐餅,早餐不想出去吃,在家就做蔥花雞蛋餅,比外面賣的好吃多了,你還會到小地攤上買著吃嗎?

蔥花雞蛋餅

小貼士:

1、麵粉中加入一點點鹽,可以增加面的韌性和勁道。另外在發麵時,放一點點鹽到面裡面,可以縮短面的發酵時間,使烙出來的餅更加鬆軟可口。

2、溫水和面,可以使麵糰柔中帶勁,可塑性強,容易成型,做出來的餅不易變形、口感較好、色澤較白。

3、麵糊上面倒入雞蛋液,可以使麵餅更加鬆軟有彈性,色澤誘人,看上去更有食慾,而且還能增加營養價值。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:楊哥美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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