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吃蔬菜也能補鈣?沒錯 補鈣效率比骨頭湯高很多 告訴你吃哪幾種

補鈣是不管男女老少都要關注的話題,《中國居民膳食指南》推薦的成年人每日鈣攝入量是800毫克,50歲以上、准媽媽、哺乳媽媽人群的推薦量則是1000毫克。

年輕人補鈣有助於身體發育,老年人補鈣可以預防骨質疏鬆,然後當代人不僅每天鈣攝入量不足,就連很多補鈣的方法都是錯的。

像有人吃蝦皮補鈣、喝骨頭湯補鈣、甚至吃雞蛋殼補鈣,這些統統不管用。雖然這類食物鈣含量高,但都屬於不易被人體吸收的非遊離鈣,吃再多也沒有用處。

再有補鈣的同時也要注意補充維生素D,它可以促進身體對鈣元素的吸收,我們的皮膚在合成維生素D時,需要有陽光和紫外線的照射,才能獲得活性維生素D,進而促進鈣的吸收,因此要保證每天至少30分鐘享受一下陽光的溫暖。

今天爆炸營養課堂的營養師,就跟大家聊聊:吃蔬菜也能補鈣?沒錯,補鈣效率比骨頭湯還要高,告訴你吃哪幾種。

通常我們認為吃蔬菜,可以補充膳食纖維和維生素,其實蔬菜也含有豐富的礦物質,像鈣、鉀、磷、鎂等等,都對身體的健康有至關重要的作用。

像每百毫升牛奶含有106毫克鈣元素,很多蔬菜的含鈣量比牛奶要高的:常見的小油菜鈣含量157mg/100g、菠菜73mg/100g、小白菜90mg/100g。

而且綠葉菜含有豐富的維生素K、鎂、維生素C等營養物質,能輔助鈣吸收、沉積,影響骨質的質與量。這裡面的維生素K,可以促進鈣沉積於骨骼,對預防骨質疏鬆也很有幫助。

像小油菜里除了含有豐富的鈣,還含有礦物質鉀和鎂元素,可以減少尿鈣的流失。鎂元素本身就是骨骼的組成部分之一,鎂元素缺乏同樣會影響骨骼健康。

今年秋天,大家不妨用小油菜和豆腐熬湯喝,每百克的北豆腐中能夠含有105mg的鈣,每百克的南豆腐中含有的鈣成分是113mg,同樣也是高鈣食物,和小油菜熬湯相互促進補鈣的效果。

熬湯時可以加一些紫菜,紫菜鐵元素含量高,這樣這道湯不僅可以補鈣,還能補鐵。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:爆炸營養課堂 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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