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「趁熱」容易燙出5種癌症 做到「三多兩少」輕鬆告別癌細胞

日常生活中,“趁熱”絕對是一個萬能詞,適用於各種狀況,比如說姨媽來了喝熱水,感冒發燒喝熱水,吃飯喝水更要趁熱......中國人彷彿對“熱”情有獨鍾。

其實,喝熱水在中國已有四千多年的歷史了,《孟子》中記載:“冬日則飲湯”。“湯”便是熱水或開水。在古人看來喝涼水是有害健康的,而喝熱水卻有很好的養生保健、減緩病情的功能。

熱水雖好,如果肆無忌憚的喝,不但不會令身體健康,還會帶來一些健康隱患。

長期喝超過65℃的熱飲可能致癌

世界衛生組織(WHO)下屬的國際癌症研究機構(IARC)發布評估報告稱,飲用65℃以上的熱飲,可能增加罹患食道癌的風險,其原因主要是在於溫度,而不是飲品本身。

65℃以上熱飲被列入2A級致癌物:

在世衛組織的評估中,非常熱(超過65℃)的飲料被列入了2A級(很可能致癌),與之被列入同一類的有高溫油炸食品和高溫油煙等。

怎麼就“燙”出癌症了?

食管是食物到達胃的通道,它的管壁是富有彈性的組織,由黏膜上皮層、黏膜下皮層和肌肉層組成,通過柔軟、彈性的食管肌肉的蠕動收縮,將食物團送入胃內。

如果吃過於熱燙、過於粗糙的食物,就會燙傷或擦傷食管黏膜上皮,使之發生破損、潰爛、出血等,長期受損就易發生癌變,黏膜上皮癌變不斷發展的過程中,癌組織不斷擴大。

適宜的進食溫度是多少?

口腔和食道表面黏膜的溫度在36.5~37.2℃。

專家建議,適宜的進食溫度在10至40℃左右,能耐受的最高溫度在50~60℃左右,超過65℃便足以燙傷粘膜。

如何判斷是否超過65℃?

火鍋湯高達120℃、剛沏的茶水溫度在80至90℃、剛出鍋的餃子、麵條溫度約70至80℃、65℃的水只能抿一口。

“趁熱”的5大危害

飲食過熱,除了引發食道癌,還會造成以下5大危害:

1、胃癌

除了對食管癌,胃癌也是中國的十大癌症之一,和熱飲食關係密切。大多數人吃辛辣的食物,火鍋等,它不僅是65℃。

有很多人習慣於把熱辣的食物直接放在嘴裡,一次兩次胃可以耐受,但如果事情繼續這樣發展很可能成為胃炎,不注意就會不可避免地成為胃癌的風險。

2、食管炎

吃得過快,趁熱吃會打破食道蠕動的節奏,這很容易引起胃食管反流病、食管炎等疾病。

3、胃糜爛

食物“趁熱吃”其實並不好,醫生介紹人的口腔、食道、胃耐熱溫度不同:口腔部分耐熱溫度在65℃至70℃;食道黏膜耐熱溫度在45℃至50℃;胃黏膜耐熱溫度在40℃。所以常常會出現入口不燙,卻會把食道、胃“燙傷”的情況,造成胃炎、胃糜爛等。

4、口腔潰瘍

溫度太高的食物會燙壞口腔,引起長泡、口腔潰瘍等,長期下去就會形成慢性口腔黏膜炎症,甚至導致口腔癌。

5、損害牙齒

飲食太燙除了引起口腔潰瘍外,還有造成牙齦腫痛、熱過敏性牙痛。牙齒表面的耐熱能力也比較差,因此吃太燙同樣損害牙齒。

預防食管癌做到“三少兩多”

除了食用過燙食物,其他導致食管癌的原因還有:快食、進餐時間頻率不規律等。所以想要吃的健康,這裡給大家列了一些健康飲食建議:

三少:

1、少吃“燙”食物

盡量少吃火鍋,通常火鍋的溫度高達120度,如果非吃不可,建議餐桌上放一杯涼開水,把食物涮一涮降溫。

2、少吃炸、烤、腌制食物

盡量少吃致癌食物,像油炸、烤的食物及腌制食物都容易導致食道癌的發生。

3、少吸煙

減少吸煙,因為吸煙致癌面較廣,它不僅會導致肺癌,還會誘導身體各個器官發生癌症,食道癌也就是其中的一種。

兩多:

1、多吃全穀物、新鮮綠葉菜

與全穀物吃得少的人相比,攝入全穀物多的人患食管癌的風險大約低45%;西蘭花、捲心菜和蘿蔔等蔬菜中含有一些有益物質,能降低食管癌等多種癌症的發生風險。

流行病學調查表明,綠葉菜的攝入量增加,會使包括食道癌在內的多種癌症風險下降。

2、多運動

應堅持適度的體育鍛煉,有助於激發生命活力,增強體質,提高免疫力水平,使機體各器官的功能得以全面發揮。體格健壯本身就是抵抗癌症的最佳物質基礎。

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:知乎 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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