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湯越煲久越有營養?真相可能和你想的不一樣 快來看看

人們經常說飯前先喝湯,勝過良藥方,還有的說飯前喝湯,苗條健康。但喝湯的方法不對,不僅會越喝越胖,還會有三高風險,快來看看你喝對了沒?

喝湯有好處,但要正確喝湯

飯前飯後喝湯效果差別大。

要想吸收營養還不長胖可以在飯前適量喝湯。飯前先喝幾口湯,將口腔和食道潤滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利於食物稀釋和攪拌,促進消化吸收。最重要的是,飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁,增強飽腹感,從而抑制攝食中樞,降低人的食慾。飯已經吃飽了,再喝湯容易導致營養過剩,造成肥胖;另外,最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋,影響食物的消化吸收。

湯泡飯:導致三高的元凶。

吃湯泡飯是一種很不健康的飲食習慣,不論是湯泡飯、茶泡飯、醬油泡飯都不應該吃。湯泡飯不易消化,長期吃還會導致消化機能減退,從而引起各種疾病。

煲湯越久營養越豐富?

湯煲得越久,受熱越充分,裡面的營養會更豐富,可實際上並沒有。肉裡面的蛋白質、氨基酸只能被水溶解很小的一部分,湯熬得再久,都不如直接吃肉。不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等,就算是熬煮數小時,湯很濃郁,湯的蛋白質也只有約6%~15%,少之又少,所以正確的方式是:既要喝湯也要吃肉。

這幾種人盡量少喝湯或不喝湯

痛風、糖尿病、肥胖人群

正確喝湯不僅對身體有好處,還能改善亞健康的狀態。但如果是高熱量、高鹽分的湯,則不能多喝,尤其是患有痛風、糖尿病的人以及肥胖人群,應避開喝這些湯。

胃病人群

對於胃病患者來說,飯前喝湯可能會加劇胃部不適。因為相比健康人,他們胃酸分泌較少,如果飯前湯水攝入過多,就會沖淡胃液,進一步影響食物的消化,引起胃部不適,從而加重病情。

三高人群、慢性病患

對於高血壓患者來說,經常喝湯容易導致鹽攝入量過高,這樣會使血壓的發生風險增加。尤其對於肉湯來說,膽固醇含量比較高。因此,經常喝湯,還可能導致高血脂。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:黃平廣播電視台 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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