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自從學會豆腐這做法 老公天天點名要吃 3分鐘出鍋 一周要做5次

大家好,我是橘子,今天用“豆腐”做一款人人都愛的美食,它的特點呢,就是好吃還不貴,記得我第一次做這道菜的時候,剛端上桌一家人都搶著吃,雖然是素食,但是比肉都要還先光碟,非常的受歡迎,做法也很簡單,一看就會,下面看看是怎麼做的吧

1、這個是嫩豆腐,有的地方也叫日本豆腐,首先從中間切上一刀,然後把它的外包裝剝掉,再切成均勻的小塊,切的時候輕一點,以免切碎。

2、切好之後把它裝進一個乾淨的保鮮袋中,然後再加入一大勺的麵粉,搖晃搖晃,使每一塊豆腐的上面都裹上一層澱粉,像這樣就可以啦(如下圖)

3、平底鍋中放入適量的油,燒熱之後,把豆腐放進鍋中,煎至兩面金黃,煎的時候火候要控制好,以免煎糊影響了口感,用中小火最為合適,煎好後剷出備用

4、鍋中留底油,然後下入蔥段和蒜末爆出香味

5、然後把豆腐放進鍋中翻炒一下,接著我們來調一下味,往鍋里加半碗水,再加入少許的白糖,生抽一勺,香醋兩勺,蚝油一勺,豆瓣醬一勺,翻拌翻拌,然後蓋上蓋子,用中火燜一會,收一下湯汁。

6、等到湯汁收的差不多的時候,我們再撒上適量的蔥花調色,美味即成,這樣做出來的家常菜,口感上是又香又嫩,鮮香味美,入口即化,比肉還要好吃,如果你喜歡也試試做吧。

食材清單:

(豆腐8根,白糖少許,生抽一勺,香醋兩勺,蚝油一勺,豆瓣醬一勺,水半碗,蒜半頭,小蔥一把,油適量,麵粉適量)

烹飪小貼士:

1、這個豆腐很嫩,切的時候要輕輕的,不要切碎掉了哦

2、豆腐裹麵粉的時候,建議放在袋子里搖晃,因為這個豆腐太嫩了,如果放在碗中拌麵粉,很容易就把豆腐弄碎了

3、煎豆腐的時候,鍋里的油溫熱了之後再放豆腐,涼油涼鍋下豆腐容易黏鍋

阿波羅網責任編輯:王和 來源:橘子姐美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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