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豆腐這麼鹵起來 我覺得真好吃!學會這個鹵豆腐擺攤賣錢去

豆腐營養豐富,有“植物肉”的美稱,也是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳肴.有人說豆腐不入味不好吃,要不就有一股濃濃的豆腥味,所以很少買豆腐,今天教給大家一種豆腐的做法,既能很入味又還沒有豆腥味,而且口感還筋道。

豆腐先煎後煮,豆腐的外皮經過湯汁浸泡,吸足了料汁的香味,嚼勁十足又有料汁滋出來,真的是太好吃了,當做下酒還是下飯都是極好的小菜。一次多做點放冰箱,隨吃隨撈又方便。口感軟糯適中,鮮香可口,風味獨特!

老豆腐.........350克

耗油........2勺

生抽.........2勺

白糖........1勺

1、將老豆腐切片,約一厘米的厚度

2.平底鍋置火上,放油燒至5成熱,把切好的豆腐塊,平鋪在鍋里

3.小火煎至兩面金黃

4.將2勺蚝油、2勺生抽、半勺食鹽、1勺白糖、3克胡椒粉用大半碗溫水調勻備用

5.放入八角、干辣椒、香葉,倒入調好的醬油汁.開鍋後小火煮十分鐘.

6.把鹵好的豆腐裝盤,剩餘的湯汁澆在豆腐上即可

在家來點鹵豆腐就著饅頭吃,簡直太幸福了

這道鹵豆腐既可以當零食,也可以做下飯下酒菜,還可以用來拌面拌粥,百吃不厭!

小貼士

1.如果一次做的多,可以用保鮮膜包住盆子放入冰箱冷藏,吃的時候用筷子撈出來

2.豆腐在淡鹽水裡浸泡一會,炸的時候不易粘鍋

3.煎的時候不要切的太薄了,太薄煎好後咬上去會太硬

4.老豆腐是高蛋白,低脂肪綠色食品。其原材料大豆中含有豐富的蛋白質,含有多種人體必須的氨基酸,可以提高人體的免疫力;防止血管硬化

阿波羅網責任編輯:王和 來源:第一頭條 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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