生活 > 飲食文化 > 正文

揚州炒飯:這才是米飯最好吃的吃法 粒粒鬆散 軟硬有度

說起炒飯最有名氣的要數揚州蛋炒飯,原流傳於當地民間,相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都(今揚州)時,隨之也將蛋炒飯傳入揚州,深受百姓的喜愛。

我們早餐最喜歡吃揚州蛋炒飯,烹制完揚州炒飯成後,顆粒分明、粒粒鬆散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。

哈妹分享大家一道美味可口的揚州蛋炒飯的具體烹飪步驟,老少皆宜,做法簡單!廚房小白也完全不用擔心,一學就會,我們一起看看吧!

揚州蛋炒飯

配料:

大米1/2杯、清水適量、豌豆粒適量、玉米粒適量、雞蛋2個、火腿肉適量、油適量、鹽適量、牛奶10g

烹飪步驟:

1.大米用電飯煲煮成大米飯。

2.玉米粒和青豆用水煮熟後瀝干備用。

3.火腿切丁備用。

4.雞蛋加入鹽和牛奶攪打均勻。

5.燒熱鍋,倒入適量的油,倒入雞蛋。

6.大火快炒至雞蛋成型盛出。

7.留底油,放入火腿肉翻炒片刻。

8.加入玉米粒、青豆粒。

9.加入大米飯翻炒片刻。

10.倒入雞蛋,撒上鹽,翻炒片刻。

11.盛盤撒上黑芝麻裝飾一下就可以開動啦!

責任編輯: 王和   來源:香哈菜譜 轉載請註明作者、出處並保持完整。

飲食文化熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞