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立冬了 這肉要常吃 比豬肉牛肉營養 簡單一炒上桌 好吃又暖身

立冬是指冬季的開始,在立冬天氣變得越來越寒冷,人體需要進補熱量比較高的食物,這樣才可以抵禦冬季的嚴寒。人們常說「要想長壽,常吃羊肉」,羊肉的肉質細嫩且容易消化,其中富含豐富的蛋白質,味道鮮美。羊肉中的鈣、鐵、維生素C含量較豬肉和牛肉含量多,是冬季滋補的最佳選擇之一。很多人的身體容易出現手腳冰涼,這時吃羊肉即可以增強體質,暖身驅寒少感冒,貴是貴了點,但多吃羊肉對身體非常有益也值了。

人見人愛的涮羊肉就不多說了,今天說的是這道金針菇炒羊肉卷,兩種食材的搭配很贊。常常家裡吃完火鍋,總會剩下些食材,比如金針菇和羊肉卷,那就可以利用羊肉做一道美味的快手菜。接下來我就分享一下金針菇炒羊肉卷的做法,大家喜歡的可以在家嘗試做一下,非常簡單。立冬後多吃羊肉,對身體是很有好處的,再貴也要吃,提高抗寒力,身體倍兒棒!

【材料】:肥羊卷400克、金針菇1簇、生抽2湯匙、料酒1湯匙、白糖半茶匙、胡椒粉少許

【做法】:1、把金針菇的尾部切掉,然後掰開,鍋內燒好水,放入金針菇燙軟,然後撈起瀝干水分;焯過的金針菇變軟,不塞牙;

2、再把羊肉片放入鍋內燙至肉片捲曲,然後撈起控水備用;

3、鍋內放入適量油,放入切碎的姜蒜炒香;

4、放入金針菇和羊肉片翻炒1分鐘左右;

5、把生抽、料酒和白糖混合調成醬汁,淋入羊肉里,撒上少許胡椒粉;

6、翻炒均勻後即可出鍋;

一盤金針菇羊肉卷就完成了,簡單快手的一道菜,下飯下面美美地,味道杠杠滴。

【小提示】:羊肉片入鍋用熱水焯一下,這裡注意不宜焯的時間太久,否則羊肉肉質會變老。

責任編輯: 宋雲   來源:味谷的廚房 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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