俗話說：「秋冬進補，春天打虎。」秋冬適合進補，但往往，秋冬也是脾胃疾病高發的季節，現代人工作節奏快，生活壓力大、飲食又很不規律，容易導致脾胃失調，身體代謝緩慢，易消化不良和便秘，而且隨著氣溫下降，人們食慾增加，胃腸負擔更容易加重。藥補不如食補，今天就給大家推薦一款調理脾胃的糕點——八珍糕，歷史悠久，據傳清朝慈禧太后和乾隆皇帝都特別鍾愛這個糕點，所以也是清宮御膳房頗有名氣的糕點。
八珍糕的材料主要有黨參、茯苓、白朮、扁豆、蓮子肉、薏米、山藥、芡實等，八種藥材大多藥食同源，組合一起各有各的力量，各有各的方向，有升有降，有陰有陽，平和不偏，有著平和溫補，健脾養胃等功能，老人、幼兒、日常養生人群均可食用，尤其適合脾胃虛弱者。孩子最近胃口不好，於是我做了這款傳統糕點八珍糕，我還對方子改良了一下，用更加平和的太子參代替黨參，混入糯米粉和大米粉，根據孩子喜好加入白糖，吃起來藥味沒那麼濃，更加適合孩子吃，當成早餐或是下午茶點都非常不錯的，健康又養生。
還等什麼，跟著我一起來做這個宮廷皇帝都愛吃的八珍糕吧！
【材料】：糯米粉100g、芡實30克、薏米3克、蓮子30克、白茯苓15克、山藥30克、白扁豆25克、白朮15克、太子參10克、白糖50克
【做法】：1、把所有材料洗乾淨，然後瀝乾水，放入鍋內，用小火把所有材料烘乾；
2、把山藥片折斷，連同其他材料放入研磨機內；
3、將食材都研磨成粉後，用篩子過濾一遍，這樣粉質比較細膩，口感較好；
4、用適量的熱水把50克白糖調開，使白糖融化，我們家孩子愛吃甜，所以我放得相對比較多一點，把糯米粉和打好的粉混合在一起，然後倒入糖水，攪拌均勻；
5、揉成麵團，如果太幹了就再添加一點水，這個要看實際情況來做適當的調整，揉好的麵團不沾手，不裂開；
6、揪一點麵團搓圓，塞入模具內，按壓出你喜歡的花型；
7、把所有糕放入盤子裡，中大火隔水蒸四十分鐘左右即可；
蒸好就可以取出啦，趁熱吃比較好吃，沒有太大藥味，在這個秋冬過渡的時節，趁機把身體好好平補一番，準備迎接即將到來的冬天吧。
【小提示】：
1、八珍粉可以在藥店買到現成的，也可以買到半成品自己研磨成粉，可以一次多磨點，吃的時候吃多少用多少。
2、造型隨意就好，沒有模具可以就做成簡單的圓形或者方形。
