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豬身上的這3個部位 協和康叔建議不要吃!

最近豬肉價格暴漲

這裡要告訴大家一個好消息

在外吃飯的時候

再也不必擔心被商家用豬肉假冒牛羊肉了

因為這三兄弟身價齊駕並驅

誰也別看不起誰了

豬肉價格上漲的同時,關於豬肉的流言也很多,比如有人說:豬肺灰塵多,細菌多,不能吃;豬血含毒素多,不能吃等等。其實,正規市場購買的合格的豬肺和豬血,適當食用,並不會對人體有什麼危害,而且食用豬血還有補鐵的功效。

不過,對於豬身上的這3個部位,是不建議大家吃的。

//帶血的豬肝風險很大//

有些餐館流行吃帶血的肝,宣稱口感好,特別嫩。可事實是,千萬別再吃這種菜,一口也不要吃,永遠不要吃。

肝臟是毒素的集中地、代謝地和消除地,被稱作「毒素中轉站」。因此,肝臟本身也會多多少少含有一些需要代謝和消除掉的毒素。

爆炒後還帶血絲的豬肝,無法清除掉裡面的寄生蟲、細菌、毒素等,只能靠身體的抵抗力來防止中毒或者防止污染,風險是非常大的。烹飪豬肝時,一定要把它做熟做爛,寧肯做得口感過爛,也絕不能半生半熟地吃。

自己家裡做豬肝,需要對豬肝進行一些前期處理。遵循的步驟是:一洗,二泡,三烹調。

1.要反覆地水洗,洗得越乾淨越好。

2.要泡,時間泡長一點也問題不大,因為豬肝里有一些好的營養素泡不掉,反而是毒素能被泡掉一些。

3.烹調時間儘可能長一點,更爛更熟。

//有慢性病者勿吃豬腦//

有一個朋友,喜歡吃豬腦,認為吃豬腦補人腦,結果後來體檢的時候被查出了高膽固醇,醫生建議他少吃豬腦和動物內臟。

豬腦中雖然含有較高的蛋白質,但膽固醇、脂肪含量也非常高,每100克豬腦中,膽固醇含量達到2500毫克,遠遠超過等量雞蛋黃的膽固醇含量。

不建議有慢性病的人吃這類食物,如患有腎功能不全、血脂異常、心血管疾病等,本身就要限制膽固醇、脂肪的攝入,而腎功能不全者本身就需要限制蛋白質攝入量,倘若還進食豬腦這類食物,反而會適得其反,加重病情,因此慢性病患者建議遠離此類食物。

//「腰子」吃多了當心不育//

「以形補形」在坊間甚為流傳,比如「吃腰補腎」、實際上,這些流傳甚廣的「以形補形」,有很大的風險。

被稱為「腰花」的豬腎,被很多人認為是「壯陽」的食物。不少男性鍾情於在燒烤時來上幾串「腰子」,認為它是「壯陽之寶」。在吃啥補啥的想法之下,這種食物就變得受歡迎起來,並且承擔起了那些它本身不具備的功能。

這裡要提醒大家,吃多了「腰子」當心不育。

豬、牛、羊等的腎臟裡面均含有不同數量的重金屬鎘,鎘對人體組織和器官的危害是多方面的,尤其是對腎臟、肝臟和生殖功能的危害,不僅會造成精子的數目減少,還可能會因鎘對染色體的傷害,造成受精卵不易著床,影響受孕。

責任編輯: 王和   來源:吃好每天三頓飯 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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