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就喜歡燉一鍋大白菜!

立冬後天氣寒冷,就喜歡燉一鍋大白菜,不加肉也好吃,連湯都不剩

即將進入最寒冷的季節,因為立冬過後就是冬天了,北方的冬天溫度都在零度以下,十分寒冷,在室外不能待久了,所以冬天,北方室外都見不到什麼人,都躲在室內吹暖氣。北方室內又暖氣,這一點讓很多南方人羨慕,因為南方雖然沒有北方那麼冷,但是沒有暖氣,很多南方人也被凍慘了,而且南方潮濕,那種濕冷最刺骨了。

到了冬天,天氣寒冷,每天就喜歡吃燉菜,就喜歡燉一鍋大白菜吃,簡單省事,熱乎乎的,吃完都暖和了。大白菜就是北方人的最愛,燉菜是北方的特色,因為北方太寒冷了,先南方人一樣,炒幾個菜,先炒的那個等到後面又涼了,那還咋吃呀。燉菜都是一鍋出的,白菜可以加豆腐、蘿蔔、排骨、豬肉、粉條等等,各種食材一鍋燉,就好像吃火鍋一樣,熱乎!

我就喜歡燉白菜吃,冬天的白菜最好吃了,尤其是霜凍過的白菜,清甜可口的。燉白菜我喜歡加豆腐和粉條,之前也會加肉,但是最近肉太貴,那就不加了。不加肉也很好吃,豆腐嫩嫩的,比肉更入味。白菜豆腐燉粉條,燉一鍋成本不到10塊錢,全家都能吃飽,不管燉多大鍋,最後總是連湯汁都不剩。下面小編教大家做這道菜,十分簡單,一起來看看吧~

【白菜豆腐燉粉條】

食材:白菜、豆腐、粉條、黃豆醬、生抽、鹽、姜蒜、醋、食用油。

做法:第一步,先把粉條泡在溫水裡,泡一段時間,把粉條泡軟備用。然後我們把白菜清洗乾淨,白菜浸泡鹽水裡一段時間,再沖洗乾淨備用。豆腐切小塊備用,姜蒜切碎備用。

第二步,起鍋燒油,放入姜蒜爆香,再放白菜幫翻炒,翻炒至斷生,加黃豆醬和生抽翻炒均勻,然後倒入適量水燒開,再放豆腐一起燉。

第三步,接著加白菜葉和粉條一起下鍋,燉3分鐘,最後加鹽調味,淋一點醋,翻炒均勻,就可以關火出鍋了。

烹飪小貼士:

1、白菜幫和白菜葉最好分開下鍋,因為葉子容易熟,所以最後下鍋,這樣口感比較好。

2、加點黃豆醬豐富味道,最後一定要淋一點香醋,醋可以提味,激發出香味,聞著都很開胃。

3、白菜豆腐燉粉條是東北最基礎的一道燉菜,同時你們可以加土豆、豆角、胡蘿蔔等等蔬菜一起燉,這樣一大鍋菜一起上桌,營養全面,簡單美味。

4、如果有條件,最好加點五花肉,有肉的香味,吃起來更香。

食用小貼士:多自己動手做,少吃外賣,冬天燉一鍋菜簡單方便,下班後花不了多少將,實惠又美味。

責任編輯: 寧成月   來源:青禾的廚房 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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