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多吃粗糧的人比多吃肉的人更早進醫院!因為他們不知道這2條法則

腸道健康成於粗糧,同時也敗於粗糧。從現實生活來看,粗糧是建議大家可以每日適量食用的穀類食物,無論在促進腸道健康方面還是避免血壓、血糖過分升高方面均有積極作用。當然,萬物皆以適量為健康,對於粗糧同樣如此。粗糧食用過多會攝入較多的纖維素類物質,這樣一來反而會損傷腸道,甚至會誘發便秘,因此,粗糧雖好,也要適量健康食用,關注主食健康,請您如此為之。

主食中常有粗糧,對身體有哪些好處?

粗糧和精細糧食相比,其中含有更加充足的纖維素類物質、礦物質元素、B族維生素等物質,常吃可以有效補充。

適量補充這些營養素,能促進腸道代謝,促進排便,預防便秘和結腸癌;適量補充膳食纖維,可以降低心血管疾病相關死亡率、全因死亡率、中風患病率、冠心病發生率、2型糖尿病和結直腸癌發生率的15~30%。另外,適當食用粗糧,其中所含的B族維生素還有助於積極心態的形成,對於皮膚健康也有促進作用,比如說可以預防由於缺乏維生素B2所誘發的口腔潰瘍。

雖然有不錯的作用,但吃多反而有損身體:

有損腸道健康:

粗糧中含有豐富的纖維素類物質,大量攝入反而會刺激胃腸,膳食纖維的攝入會吸水,會導致胃部排空延遲,食用過多反而會導致腹脹、消化不良,甚至便秘問題的發生。

影響營養素的正常吸收:

粗糧攝入過多,其中所含的膳食纖維、單寧以及植酸等物質會影響蛋白質、礦物質鈣鐵鋅等營養素的吸收程度,甚至會影響人體正常的免疫能力。

甚至有增加胃腸道疾病患病風險的危害:

粗糧攝入過多,主食加工本身不夠軟爛,膳食纖維大量攝入會導致胃黏膜被機械損傷,長期以往就會增加患胃腸消化系統疾病的風險。

言於此,粗糧雖然建議你吃,但是並不能隨意食用,如果過量反而容易對身體造成傷害,得不償失。

粗糧,怎麼食用更健康?

適量更安全(健康):

任何食物,只有適量才能更健康。《中國居民膳食指南》建議成年人每天攝入全穀物和雜豆類50~150克,薯類50~100克。建議粗雜糧可以佔到主食總量的1/3~1/2。

對於腸胃正常健康的人群來說,建議可以滿足主食中一半的粗雜糧量,如果是年齡較大的老年人或者胃腸敏感人群,應該盡量達成主食的三分之一是粗雜糧。

粗雜主食多樣攝入:

對於每一種食物而言,都會存在這樣那樣的「食品衛生風險」,從安全形度考慮,建議大家在食用主食的過程中可以多樣穀物共同攝入,粗細(雜)搭配,增加燕麥、玉米、薯類食物、雜豆類食品等多種主食的攝入量和攝入頻次,降低安全風險,從另外一方面來講也可以吃的更加營養。

粗糧食品,一種更適合現代人食用的健康食品,膳食纖維含量豐富且營養全面,吃起來口感獨特,建議大家可以多吃。當然任何好的食物(事物)想要起到良好的作用都必須適量食用,對於粗雜糧也是如此,過量反而會對身體造成傷害。健康有益於粗糧,同時也可能有害於粗糧。

責任編輯: 王和   來源:王思露營養師 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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