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早餐來碗雞蛋羹 營養又健康 教你小技巧 又嫩又滑 還沒蜂窩

要說什麼家常菜或者輔食是一年四季都少不了的,大概要非雞蛋羹莫屬了,是用雞蛋製作而成的一道家常美食,口感細膩嫩滑,富有營養,受到大家的喜愛。

在以前物質缺乏的時代,吃上一碗雞蛋羹就算是很幸福的事了,雞蛋也是生活中必不可少的營養品,蛋白質的含量很高,蛋白質的氨基酸比例很適合人體的需要。秋冬季節不知道吃什麼好,可以吃點雞蛋羹,熱乎乎的又有營養,再合適不過。

雞蛋羹的做法不難,簡單幾步就能輕鬆搞定,不過其中有一個小技巧一定要注意,打好的蛋液一定要過篩,這是雞蛋羹細膩嫩滑的關鍵,蒸的時間也不易過長,也不能大火否則很容易變老。

下面分享一道雞蛋羹的食譜給大家,具體步驟都有,大家可以跟著菜譜一起學。

雞蛋羹

配料:

雞蛋兩個、鹽2克、溫水適量、蔥花少許、生抽少許

烹飪步驟:

1.雞蛋打入碗里

2.用筷子攪打均勻

3.加入鹽,和雞蛋等量的溫水繼續攪打

4.用濾網濾出氣泡,用保鮮膜封住碗口,牙籤扎幾個小孔

5.蒸鍋大火燒開後,放入蛋液改中火蒸12~15分鐘即可!

6.蒸好了出鍋撒上蔥末,淋上生抽即可食用

責任編輯: 宋雲   來源:香哈菜譜 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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