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連油炸物也吃冷的?日本人常吃冷食原因曝光

日本也有不少餐廳、食堂,尤其是上班族常光顧的便當店、美食街僅販售冷食,很多日本人也早就習慣,甚至認為冷掉的炸豬排、可樂餅等炸物更好吃。圖為日本料理示意圖。微波食品在日本隨處可見,甚至連部分餐廳、食堂都販賣冷食,若顧客想吃熱食,還得拿去微波爐加熱。這樣的習慣,其實是怕熱食盒裝後會產生水蒸汽,以及怕在車上食用時,會讓氣味影響到其他乘客;不少日本人因此也習慣不加熱直接吃,甚至認為炸豬排等食物冷掉了更好吃。

根據「口袋日本」指出,很多台灣人都知道,日本有許多食物都是冷食,譬如常見的日式便當,就是為了避免熱食裝產生水蒸氣,因此放涼後再包裝。此外,食物放涼也可以讓日本人在大眾運輸工具上食用時,不會影響到身邊的乘客。也因不少店家都只販售冷食,若顧客想吃熱的,就只能購買後再自行用微波爐加熱。

除了拉麵、定食屋幾乎都是賣熱食外,日本也有不少餐廳、食堂,尤其是上班族常光顧的便當店、美食街僅販售冷食,很多日本人也早就習慣,甚至認為冷掉的炸豬排、可樂餅等炸物更好吃;若內用的客人想吃熱食,則會在店內直接微波食用。

責任編輯: 唐冬柏   來源:自由時報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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