如今已經入了深冬，在冬天這個季節里，蘋果價格是十分便宜的，在我們這裡一斤蘋果只要兩塊錢，而且蘋果的成色還非常的好。然而在寒冷的冬天，面對水果這樣冰涼的食材時，我們是既喜歡吃又不敢吃，因為在冬天常吃冰涼性的水果的話，容易引發感冒和咳嗽的發生。為此，我今天就教大家製作一道蘋果的新吃法，不用直接吃，用我教你的方法去對蘋果進行製作的話，做出來的蘋果是酥香又美味，每次在家做一頓能吃半斤小蘋果。
【蘋果烙餅】
【製作食材】蘋果，麵粉，食鹽，澱粉水
【方法及步驟】
1、首先我們要準備一個大碗，往大碗中加入300克的麵粉，然後再準備160克的溫水加入到麵粉當中，一邊加入一邊對麵粉進行攪拌，把麵粉攪拌成棉絮狀以後，往麵粉中加入20克的食用油，然後下手對麵粉進行揉搓，將麵粉揉成麵團狀以後備用。揉好以後的麵團，需要蓋上蓋子，讓麵團進行醒發半個小時。
2、準備兩個新鮮的蘋果，將蘋果的外皮削掉以後，把蘋果清洗乾淨，再把蘋果切成碎丁狀，裝入碗中備用。然後起鍋熱油，往鍋中加入一小點的食用油，將油溫加熱到5成熱以後，把準備好的蘋果丁加入到熱油當中，同時往蘋果丁當中再加入一勺食鹽和兩勺白糖，然後對蘋果丁進行煸炒。大概三分鐘左右，等蘋果中的水分被煸炒干，我們需要準備小半碗的澱粉水，勾芡到蘋果丁當中，並繼續煸炒，等蘋果丁變得黏稠以後，將其盛出鍋中備用。
3、準備一個小碗，往小碗中加入100克的麵粉，然後準備70克的熱油，將其淋到麵粉當中，攪拌均勻備用。然後取出醒發好的麵團，對麵團進行揉搓5分鐘後，準備一塊案板，往案板上撒上一些乾麵粉，然後把揉好的麵團擀成麵餅狀，再把製作好的油酥，將其包入到麵餅當中，並用擀麵杖反覆對其進行擀壓，將其擀成長方形的大薄片以後，把薄片將其捲起，再用刀切成小劑子備用。
4、取出準備好的小劑子，用大拇指向中間擠壓出一個圓圈以後，並用手向4周進行碾壓，將其做成一個窩窩頭形狀。然後把準備好的蘋果餡料，將其包入到準備好的小劑子當中，並對其進行封口，用手按扁做成餅胚備用。等所有的麵餅都準備好以後，我們需要準備一個電餅鐺，將其預熱以後，把所有製作好的餅胚放入到電餅鐺當中，並蓋上蓋子對其進行烙制。等麵餅被烙制兩面金黃以後，即可將其從鍋中取出進行食用。
【小貼士】
1、製作蘋果餡料的時候，我們也可以多製作上一些，這樣在包麵餅的時候多包入一些，能讓做出來的麵餅更好吃。
2、做好以後的烙餅，我們需要趁熱食用，冷了以後的烙餅口感會有些發硬。
