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在家熬小米粥 這樣做才正確 記得多加一步驟 輕鬆熬出小米油!

大家好,今天要和大家分享的是,如何去正確的熬小米粥。小米是一種富含了豐富澱粉,以及小米油的米類食材,將其用來熬粥的話,營養價值是非常高的,如果你是一位腸胃不怎麼好的人,那麼小米粥這道美食,你一定要記得多吃上一些,因為小米中富含了豐富的有機化合物,能夠很好的改善腸胃。除此之外,還有就是對於許多生病的人來說,一定要少吃一些油膩的食物,而小米粥一定會是最適合的美食首選。

我就是一位特別喜歡喝小米粥的人,前兩天去朋友家玩耍的時候,發現朋友熬制出來的小米粥出油率特別高,滿滿的小米油在小米粥的表面浮了一層,讓人看了就食慾滿滿。我自認為我自己熬小米粥的技術算是不錯的了,但在看了朋友熬的小米粥以後也只能甘拜下風,為此我向朋友問了一下,朋友告訴我說,在熬小米粥的時候,一定要記得多加一個小小的步驟,才能夠讓熬出來的小米出油率特別高,如果你也喜歡喝小米粥的話,就一起來看看吧。

【熬小米粥】

【製作食材】小米,枸杞

【方法及步驟】

1、首先我們要準備一碗小米,然後往小米中加入適量的清水,讓小米浸泡上兩個小時,使小米內部的水分得到很好的補充,這樣小米在熬制的過程當中,就能更容易的出現米油。在小米浸泡的過程當中,我們需要準備一個砂鍋,然後往砂鍋中加入一斤左右的清水,並開大火將清水燒開。

2、水燒開以後,需要將火關掉,等小米被浸泡好以後,把浸泡好的小米將其控干水分,加入到砂鍋當中。用開水入鍋去對小米進行熬煮的話,能讓熬煮出來的小米不會出現粘鍋的現象,同時小米中的米香味也會更濃。入鍋以後的小米,需要用大火對其進行熬煮5分鐘,在此過程當中,我們需要用湯勺不斷的對小米進行攪拌,讓小米在鍋中能受熱均勻,等小米被煮至冒泡時,需要蓋上蓋子,讓小米在鍋中繼續小火熬煮上10分鐘。

3、10分鐘以後,把鍋蓋打開,然後用湯勺對小米進行攪拌一下,這時我們會看到小米已經被煮開,變得非常黏稠。然後我們需要往鍋中再加入一小把的枸杞,再用小火繼續熬煮上三分鐘,並用湯勺將枸杞和小米攪拌均勻,一道美味的熬小米粥即可出鍋進行食用。用以上方法對小米進行熬制的話,熬出來的小米粥香味濃且黏稠,米油也非常的濃厚。學會這道小米粥熬制方法的話,記得回家做上一做。

【小貼士】

1、小米要先提前對其進行浸泡處理,不可直接入鍋去對其進行熬煮,這樣熬煮出來的小米更容易出米油。

2、小米進行熬煮的過程當中,要用鍋鏟不斷的對小米進行攪拌,讓小米在鍋中受熱均勻。

3、小米要開水入鍋去進行熬制,而不是冷水入鍋。

責任編輯: 宋雲   來源:搜狐 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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