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酒店不外傳的腌蘿蔔做法 3小時就能吃 香辣爽脆 成本不到5塊錢

今天要和大家分享的是,一道有關蘿蔔的美食,對於蘿蔔這道食材,秋冬季節的時候,我們一定要多吃上一些,因為蘿蔔中富含了豐富的碳水化合物,而秋冬季節我們的皮膚是十分乾燥的,因此多吃一些蘿蔔的話,能夠對我們的皮膚起到很好的補水作用,尤其是女孩子多吃上一些蘿蔔,皮膚一定會變得特別水嫩的,男孩子嘛,吃不吃都無所謂了,盡量多食用一些,相信對你一定會有好處的。

這不,今天和朋友到餐館中去吃飯的時候,還沒等菜上桌,飯店就給我們上了一道開胃菜,一看是我最喜歡吃的腌蘿蔔,你別說這道腌蘿蔔的味道還挺好。吃完飯以後,我便毫不猶豫地到廚房中,去請教了一位廚房師傅,讓他把這道腌蘿蔔的方法告訴我,沒想到這位廚房師傅還挺熱心的,於是便把這道腌蘿蔔的製作秘方告訴了我。如果你也喜歡吃腌蘿蔔的話,就隨我一起來了解一下這道秘方吧,相信你做出來的腌蘿蔔一定會特別下飯的,我自己也嘗試著做了一道,沒想到做出來的味道一點不比飯店差。

【腌蘿蔔】

【製作食材】蘿蔔、小米辣,大蒜、生薑,食鹽,生抽、白醋、白糖

【方法及步驟】

1、首先我們要到市場中,購買兩個新鮮的大白蘿蔔,在購買蘿蔔的時候,要挑選個頭小一點蘿蔔進行購買,這樣的蘿蔔水分是特別足的。然後把買回來的蘿蔔將其清洗乾淨後,並切去蘿蔔的頭尾,再把蘿蔔一分為四切成薄片狀,並裝入碗中備用。然後再加入兩勺的食鹽,用手將蘿蔔抓拌均勻,讓蘿蔔腌制上半個小時。

2、在對蘿蔔進行腌制的過程當中,我們需要把準備好的生薑將其切片,大蒜將其切片,小米椒切成辣椒圈,裝入碗中備用,同時準備一個小碗,往小碗中加入兩勺的白醋,兩勺生抽,再加入一勺的白糖,以及三勺的白開水,並用筷子將其攪拌均勻,製作成料汁備用。等蘿蔔腌制好以後,在其底部會出現很多的蘿蔔水,我們需要把這些蘿蔔水全部倒掉,然後讓蘿蔔晾乾水分備用。

3、把準備好的大蒜,生薑,小米椒通通加入到蘿蔔當中,並用筷子將其攪拌均勻,腌制上10分鐘後,再把準備好的調料汁,通通加入到蘿蔔當中,並用筷子將其攪拌均勻,最後只需往準備好的蘿蔔表面,覆蓋上一層保鮮膜,然後把準備好的蘿蔔放入到冰箱當中,對其進行冷藏三個小時,就可以把做好的蘿蔔取出進行食用了。做出來的蘿蔔脆口又下飯,別提有多好吃了,趕緊去嘗試一下吧,相信你也能製作出這道美食的。

【小貼士】

1、準備好的蘿蔔片一定要先加入食鹽,對其進行腌制處理,因為蘿蔔中含有很多的辛辣成分,先對其進行腌制處理的話,能讓這些辛辣的物質得到去除。

2、在準備調料汁的時候,我們可根據個人的口味來進行製作,喜歡吃酸一點的就多加一些白醋,喜歡吃甜一點的就多加一些白糖。

3、每次製作腌蘿蔔的時候,我們可以多做上一些,腌制時間越長久,做出來的腌蘿蔔味道會更入味。

責任編輯: 王和   來源:小雄美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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