此前，介紹了不少關於日本自衛隊基地的美食，但基本上限於廚房製作。不過，部隊常常因為任務、演習等，需要外出而遠離駐地，如此一來，不可避免地一日三餐都要在營外解決。如今科技發達，尤其是汽車製造業發達的日本，在野外為人數眾多計程車兵提供伙食已不在話下，這主要得益於功能齊備的野戰炊事車。
▲其貌不揚的陸自野外炊具1號，其實是一台安裝了各種烹飪器具的拖車。
▲野戰炊具1號的側面，在車輪前方有4個鍋，後方還有2個鍋。
如圖，這就是本文此次重點介紹的日本陸上自衛隊引以為豪的牽引式炊事車——野外炊具1號！該車最大的優點是能夠在約45分鐘內製作出約200人份的飯菜，單單煮飯的話，能夠在約20分鐘之內煮製約600人的米飯（換成飯糰的話，就是每人兩個）。
野外炊具1號由6個鍋、2個剝皮機、1個洗菜機和2台發電機構成。使用煤油和汽油作為燃料，最新型號還可以使用外接電力。該炊事車可應對多種烹飪方法，煮飯、燉湯、油炸、炒菜都能輕鬆完成，此外還有切菜器，方便炊事員按需將蔬菜切成條狀、絲狀、片狀等。剝皮機一次可為10公斤的土豆剝皮，只需2分鐘即可。
時至今日，日本陸上自衛隊的野外炊具1號已經歷了數次更新升級，下圖是1962年投入使用的「初代野外炊具1號」。
▲初代野外炊具1號已具備約45分鐘為200人準備飯菜的能力。
其次登場的是「野外炊具1號改」。不仔細看的話，還以為就是1號，不過，比起1號增加了冷凍冷藏功能、蓄水功能、給排水功能以及自動點火功能。另外，因為安裝了水龍頭，用水比以前使用水管和水桶更為方便；拖車部分設了台階和梯子，更利於炊事作業的操作。
▲野外炊具1號改，注意看上方的水龍頭。
從2012年開始裝備的「野外炊具1號22改」基本上與野外炊具1號改規格相同，不同之處在於鍋可以從灶台上分離，獨立使用。本文的「野外炊具1號」實則指的是「野外炊具1號改」和「野外炊具1號22改」。此外還有「野外炊具2號」和「野外炊具2號改」。這兩種型號算得上是野外炊具1號的緊湊型，最多40分鐘可為50人提供飯菜。
▲緊湊型的野外炊具2號改，主要用於50人左右小部隊的野外炊事，有3個鍋，通常2個煮飯，1個做菜。
在現代日本，陸自的炊事車一般用於演習。每當有演習任務時，隊員們需離開基地到野外，有時一去就是好幾天。在外出駐訓期間，自衛隊員們的一日三餐都由跟隨部隊的炊事車提供（炊事作業本身也屬於演習的一環）。除了演習，野外炊事1號還用於發生災害時提供救援，為災民們和救災部隊提供飲食。
日本陸上自衛隊是一個獨立且能力齊備的組織，可以不藉助外力完成各項工作和任務。即使遇上道路損壞、橋樑斷裂等突發事件也能完成重開道路和架設橋樑的任務，正因為具有這樣的能力，所以他們能在基礎設施被破壞的受災地區為災民們提供溫熱的食物。例如2011年3月東日本大地震發生後，陸自的野外炊具1號就陸續被派到災區災民。
▲2011年3月11日準備開赴地震災區的陸自救援車輛，隸屬於陸自第7師團第7後方支援聯隊。
▲這是兩天後的3月13日，在岩手縣久慈市的某個倉庫，陸自隊員正在處理食材，後面停著一輛野戰炊具1號，待煮好飯菜就會分送到災民所在的避難所。
▲同樣是東日本大地震災後的3月22日，在岩手縣山田鎮自衛隊員們用野戰炊具1號煮製的米飯捏飯糰。
▲這是2018年9月北海道地震時派到重災區厚真鎮的野外炊具1號。
▲這次北海道救災行動中，最受災民們歡迎的是陸自部隊提供的咖哩炸雞，為了方便小孩和老人食用，自衛隊員們將雞塊切得比較小。
▲自衛隊員們做好的咖哩炸雞通常與飯糰搭配好之後送到災民手中。
上述介紹的陸上自衛隊的炊事車看似簡單，並非只要是一個自衛隊員就能上手操作。若要成為一名資深的炊事班長，必須在陸上自衛隊松戶基地（千葉縣）的軍需品學校接受10周初級陸曹特技課程「給養」教育。
在為期10周的初級陸曹特技課程中，學員需接受使用野外炊事車以及大批量食材烹飪的訓練，其中有一項訓練是咖哩豬肉和煮雞蛋。待學員煮好之後，直接送到松戶基地的食堂，成為隊員們的午餐。訓練時間是早上8時至10時50分的2小時50分鐘，約完成450人的份量。
這就是炊事訓練中的一餐：咖哩豬肉與煮雞蛋。有隊員反映，咖哩豬肉的食材量很足，味道不錯，但有少許焦味。因為野外炊具1號的火力調整是難點中的難點。不過，經過訓練的學員，都能很好地利用炊事車製作出美味的食物，這與他們平時的教育和訓練分不開的。下面可通過幾張圖片看看軍需品學校的學員們的烹飪過程以及菜餚。
▲學員們正在用炊事車製作咖哩豬肉。
▲炊事車裡有已經做好的味噌湯，學員正將鍋中的味噌湯轉移到運送到食堂的鋁盆中。
▲一名一等陸曹（資深老兵）正將野外炊具1號做好的燜飯分裝入配餐盒中。對於這名陸曹來說，應該也能輕鬆操作火力調整困難的初代野外炊具1號。
▲最後在隊員面前呈現的一餐。所有飯菜都是用野外炊具1號製作的。雞腿肉質軟嫩，每道飯菜都堪稱美味。
不過，這裡要補充說明一下，野外炊具1號45分鐘可為200人製作飯菜是有前提的，這個菜有部分得是部隊口糧里的袋裝速食品。因為陸自的炊事車始終存在火力難以調整的問題，一般不使用炊事車製作複雜的菜式，最多的是燉菜和煮湯。
