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燕麥 燕麥片 麥片的區別在哪裡?

大家好,今天給大家分享的是:麥片和燕麥片是一樣的嗎?也許它倆是有所不同的,不妨一看。

燕麥,燕麥片和麥片,它們是不同的食物。我們常把燕麥片說起來也簡稱為燕麥,其實嚴格來說,燕麥和燕麥片是不同,而麥片就與前兩者完全不同了。

燕麥即莜麥,俗稱為油麥、玉麥,是一種低糖、高營養、高能量食品。其營養元素不但含量高,而且質量優,是較受現代人歡迎的雜糧食物之一。燕麥片則是燕麥經過精細加工製成的麥片,一般呈扁平狀,直徑約相當於黃豆粒,形狀完整,食用方便,口感也很好,是深受人們歡迎的保健食品,或者說是一種零食。

經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感,但仍能看出其原有形狀。而燕麥煮出來高度粘稠,這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的,高飽腹的效果,與這種粘稠物質密切相關。總的來說,同量的燕麥煮出來越粘稠,則保健效果越好。

燕麥經過精細加工製成麥片,食用起來更加方便,口感也得到改善,是深受歡迎的保健食品。比如煮的時間就不一樣,超市賣的多是即沖型燕麥片,屬於九成熟的,開水一衝就可以食用的。而燕麥則比較難煮,至少二三十分鐘。

燕麥和燕麥片並非只是單純的同一物質兩種不同形態而已,燕麥片在加工時為了口感會加入一些添加劑,其內在成分和燕麥是有很大區別的。我們在超市裡選擇燕麥片的時候,盡量不要選擇太甜的,因為如果它甜份太多的話,那就意味著它的糖分是比較大的。我們在看營養成分表的時候,盡量不要選擇添加於奶精和香精的麥片,其實那些好喝的產品未必然它的營養成分是比較好的。

既然前面我們說清了燕麥和燕麥片的區別,那麼麥片就簡單多了。麥片是一種多種穀物混合而成的,不同品牌的麥片成分不同,我們常見的麥片多由玉米、大麥、小麥及大米組成。其中燕麥片只是占其中的一小部分而已,甚至有的裡面根本就不和燕麥片是一種合成的物質。而且會為了口感更加的好,會添加很多的糖精和添加劑,這樣的話促使營養會降低的。而對健康有不利的影響。

因為燕麥和燕麥片的口味是比較清淡的,口感也是非常的粘稠,吃起來有些刺口。而麥片是一種添加了很多香精的加工物品,口感雖然比燕麥片要好,但是它的營養成分遠遠不如燕麥片。所以我們在超市裡選擇到時候一定要選擇燕麥片,而不是選擇燕麥。當然市面上也有很多加工而成的燕麥片,為了迎合口感加入很多添加劑,如麥芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。這些添加劑可以讓燕麥口感更好,但對身體是不好的,比如奶精中含有部分氫化植物油,其中的「反式脂肪酸」成分會促進心臟病的發生。所以,要說健康養生,應該還是首選燕麥。

食用方法:

今天吃法一:草莓·牛奶·燕麥粥——香潤滑爽美味隨意配

1、在桂格即食燕麥片中加入沸水。

2、沖入100毫升鮮牛奶(冷熱可根據個人喜好決定),調成牛奶燕麥粥.

3、加入新鮮草莓即可食用。根據個人不同喜好,還可在上面附蓋一層乳酪蜂蜜或糖漿。

4、草莓牛奶燕麥片風味獨特,味道香甜,很受小朋友歡迎。

吃法二:菊花·燕麥粥——清熱去火味甘香遠

1、取菊花5-10克,加入沸水沖泡。

2、加入桂格即食燕麥片50克,拌均勻即可。根據個人不同喜好,加入蜂蜜或糖漿

吃法三:皮蛋·肉鬆·燕麥粥——豐富配料營養倍加

1、在小鍋中加入一杯(約200豪升)沸水和40克桂格即食燕麥片,並加入準備好的肉鬆和皮蛋。

2、依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成。

3、將100毫升冷凍的鮮牛奶直接沖入煮好的燕麥粥中,即降低粥的溫度,又能夠使口感更滑爽。

責任編輯: 王和   來源:解秘味道 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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