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煮米飯別只用水 教你一招 煮的米飯多吃一大碗 香甜又鬆軟

大米是我們的一種主食,怎麼才能把普通的大米煮的既香甜又鬆軟呢?今天小編教大家一個簡單實用的小方法,下面讓我們一起來看看是如何操作的吧。

首先我們要做的就是洗米,可能有些不經常煮飯的人會覺得,每次洗米的時候,洗出來的米水裡都帶有白白的物質,是不是沒有清洗乾淨?結果就是反覆的清洗大米,其實這種做法是錯誤的,白色的物質是大米的澱粉蛋白質。洗米的時候最好不要超過三次,我們只要清洗掉大米表面的污漬就可以了,清洗多次反而造成大米裡面的營養成分流失,還會影響到大米的口感。

洗好了大米,我們要加入一些清水,煮米飯時加多少水才是最合適的呢?水放多了,米飯就變得很嫩很嫩,放少了,米飯又煮得不生不熟。

這裡先教大家一個量水的小技巧,我們把手掌平放在大米的上面,水的位置到手掌關節這裡就差不多了,這樣煮的米飯就會剛剛好。

水放好了,接下來我們讓大米浸泡30分鐘左右,這樣浸泡過後的大米煮起來會更加鬆軟可口。

最後一步,我們要在裡面加入一小勺的白醋。

還有一小勺的食用油就可以開始煮飯了。這樣煮好的米飯既鬆軟又香甜又不粘鍋底,讓你每餐可以多吃一大碗。

責任編輯: 宋雲   來源:生活8小妙招 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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