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亂用保鮮膜 小心美食變毒藥!保鮮膜到底該如何正確使用

保鮮膜是拿來幹嘛的?

保鮮的唄~

你都是咋用的?

剪開用啊~

嗯哼,保鮮膜這個日常用品

不少小夥伴都對它存了不少疑問:

保鮮膜不能用,有塑化劑

保鮮膜能直接放在微波爐加熱嗎?

用保鮮膜真的比較衛生嗎?

1、先來了解

保鮮膜的不同材質

市面上的保鮮膜,主要有以下4種:

PE:聚乙烯材料;

PVC:聚氯乙烯;

PVDC:聚偏二氯乙烯;

PMP:聚甲基戊烯。

PE、PVDC、PMP這三種保鮮膜相對來說是比較安全的,因為只有PVC在製作過程中會添加塑化劑。

ps:增加塑化劑的目的,是使原本硬脆的塑料變得柔軟。

即便PVC中增加的是塑化劑DOA(一種國家允許且在常溫下相對穩定的塑化劑),不是國家禁用的塑化劑DEHA,依然存在一定的健康隱患:

一旦溫度超過60℃或與油脂接觸,塑化劑中的有害物質<乙基氨>便會析出,會對人體內分泌系統造成極大的破壞,導致如不育不孕、性早熟等等。

好在PVC保鮮膜基本沒有在超市售賣,咱是見不到、買不到了~

2、保鮮膜可以直接放微波爐加熱嗎

當然可以!

但是——要分材質。材質不同,用途也不一樣。

保鮮膜按用途可以分為兩類:

普通保鮮膜,主要用於冰箱保鮮;

微波爐保鮮膜,即可用於保鮮又可以進微波爐里加熱。

普通保鮮膜:

PE(聚乙烯材料):日常最常用的保鮮膜。蔬菜、水果、剩菜剩飯等都可以用PE保鮮膜。

PVC(聚氯乙烯):雖然我們買不到,但超市購買的食物上的保鮮膜基本是PVC的。用在低溫、低油脂的食物上還是安全的。

這兩種材質的保鮮膜,都不耐高溫,只能用作普通的冰箱保鮮!

尤其是PVC,若是把它放進微波爐加熱,有毒物質析出,美食真有可能變毒藥!

微波爐保鮮膜:

PVDC(聚偏二氯乙烯)和PMP(聚甲基戊烯),均可耐高溫140~180℃,市面上標註的<可微波加熱>的保鮮膜就是它倆。

他們不僅可微波加熱,而且各種場合都能使用,簡直是保鮮膜里的全能選手,唯一的缺點可能就是比較貴了~

使用微波爐保鮮膜時需注意:

①加熱油性較大的食物時,確保保鮮膜與食物間隔至少2.5厘米的距離,以免油溫達到較高溫度弄破保鮮膜;

②保鮮膜覆蓋器皿後,用牙籤在上面戳幾個小孔,有利於水蒸氣的蒸發,避免撐破保鮮膜;

③微波爐保鮮膜不能用於烤箱。

知道了保鮮膜不同的材質和用途

那麼,就得尋根究底地解決這個問題

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3、用保鮮膜,真的健康嗎

畢竟曾經有過這樣的謠言:

有人做過實驗,西瓜放入冰箱,使用保鮮膜後細菌反而增多了!

當然,n多媒體最終都做了闢謠:由於實驗存在一定的漏洞,得出的結論並不具有生活上的參考意義。

但從中可知大傢伙兒對於保鮮膜的疑慮在於:用上了保鮮膜是否會增加食品的細菌量。

進入正題前,得科普保鮮膜的作用:

防止食物串味和減少水分的蒸發;

隔開食物與周圍環境,防止交叉感染

接著,繞回來說保鮮膜與細菌的關係。

食品上的細菌主要來源於內部污染與外部污染。

假設食品上存在一定的細菌,加不加保鮮膜,食品本身的細菌都會在繁殖。而加上保鮮膜後,只要是你沒有故意用臟抹布擦了保鮮膜,保存得當的保鮮膜上的細菌可忽略不計。

由於保鮮膜能有效阻隔食品同外部細菌的交叉感染,從這意義上來說,使用保鮮膜反而能減少細菌的滋生。

總之,就防止食物串味、互相污染,讓美味更持久來說,保鮮膜還是要用的!

不過,保鮮膜可沒有抑菌效果,封存好食物後及時放冰箱冷藏是重中之重!

4、裹著保鮮膜減肥有效果嗎

別浪費保鮮膜了,沒效果。

雖然不知道是哪個「天才」,將保鮮膜開發出了如此另類的用途,但裹著保鮮膜減肥的實質無非是:通過提高局部溫度,增加排汗。

排汗就等於減脂嗎?並不是。

目前沒有任何研究能證明提高溫度能促進脂肪的消耗。裹著保鮮膜導致排汗,體重減輕,實際上不過是由於水分流失造成的,你身上的脂肪可一點兒也沒少。

不然,蒸個桑拿、成天在太陽底下晃,不也能減肥了?

想要減肥,還是這六字真言:管住嘴,邁開腿~

5、保鮮膜的PE和PVC怎麼區分

看標籤唄~

那如果保鮮膜上沒有特意標明呢?當然這種保鮮膜康康也不建議小夥伴們買。教小夥伴們這些技巧,主要是為了避開標明是PE但實際是PVC的保鮮膜。

看顏色

整卷如果呈現微黃色的是PVC,純白色的是PE。

看粘性

用手揉一揉保鮮膜。PVC粘性好,揉好後會粘在一起不易再展開;PE粘性差,揉成一團後很容易重新鋪展開。

燒一燒

PVC不易點燃且會有刺鼻氣味,離開火源後會迅速熄滅;PE容易點燃、可迅速燃燒,離開火源後還能繼續燃燒。

除了保鮮外,保鮮膜可還有許多妙用

比如可鋪在入戶門墊下防滑~

原文網址:https://kknews.cc/health/5ama9rk.html

責任編輯: 宋雲   來源:kknews 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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