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給我一個電鍋 我能做出全世界!盤點那些能用電鍋做出的美食

因為疫情的影響,大家都在家裡,想吃什麼好吃的,想必也不能去外面吃。今天小編就帶來了幾道美食食譜,在家也能做,一起來看看吧~

電鍋版披薩

材料:麵粉150克,奶酪80克

輔料:鹽2克,酵母3克,黃油30克,青紅椒適量,熟玉米適量,火腿腸1根,番茄沙司2湯匙,糖1克

步驟:

1.麵粉加酵母、糖、鹽、適量水,發酵。

2.發好的麵團排氣,擀開。

3.將麵餅放入鐵釜飯煲,用叉子扎些孔。

4.抹番茄沙司,放一層奶酪。

5.青紅椒不放油,炒制,去除部分水分。

6.將火腿腸、熟玉米粒、青紅椒都擺在麵餅上。

7.再放一層馬蘇里拉奶酪。

8.啟動飯煲熱飯功能。

9程.序停止,奶酪融化就可以享用啦!

電鍋版香菇豬肉鍋貼

食材:後腿肉250克,海鮮菇適量,杏鮑菇適量,白蘑菇適量,胡蘿蔔適量,葛瓜適量

輔料:姜1片,蒜2瓣,料酒1湯匙,蚝油適量,生抽適量,香油適量,鹽適量

步驟:

1.把各種菇洗淨切細丁、把胡蘿蔔和葛瓜去皮也切細丁,或切碎

2.豬肉去皮,切成小塊,姜切小塊、蒜去皮

3.把豬肉和蒜姜用料理機打碎,或者自己剁成肉餡

4.豬肉里加入料酒、蚝油、生抽、鹽、水和澱粉,用筷子往一個方向攪拌至上勁,並且水分被豬肉吸收

5.把香菇丁個胡蘿蔔葛瓜丁拌入肉餡里,淋上香油拌勻

6.取1個餃子皮,放上適量肉餡

7.先把餃子皮對摺中間捏合,再把兩邊往裡面捏合

8.包好的鍋貼,話說鍋貼是兩端不封口的,不過我不想汁水流失就給封了

10鍋里刷少許油,碼上鍋貼

9.可以用蛋糕功能,火力大一點

10.煎至鍋貼底部有點定型了加入1:10兌的麵粉水

11.繼續煎至麵粉水的水分被收干,底部焦黃即可出鍋!

電鍋版蛋糕

食材:雞蛋清182克,雞蛋黃85克,白糖75克(蛋白用),玉米油50克,低筋麵粉100克

輔料:涼水60克,白糖20克(蛋黃用)

步驟:

1.蛋糕材料大合影

2.蛋白、蛋黃分離,蛋白入無油無水的淨盆中

3.蛋黃中加入20克白糖、50克玉米油

4.混合均勻

5.加入60克涼水再次混合均勻

6.麵粉篩入其中

7.用不規則的方向混合均勻,無乾粉狀態,提起打蛋器,麵糊充盈在打蛋網之間,呈綢帶般垂落下來,放一旁靜置待用

8.75克白糖分三次加入蛋白中,第一次在蛋白用電動打蛋器打出粗泡後,加入三分之一,用中速打發

9.第二次待蛋白打成潔白細膩狀時,加入三分之一白糖,繼續中速打發

10.第三次,蛋白列加細膩,且出現明顯的紋路時,加入剩下的白糖,繼續中速打發

11.待蛋白更加細膩潔白,出現光澤時,且打蛋器感覺有明顯的阻力時,邊關閉開關邊提起打蛋器,打蛋頭上的蛋白呈小直角,蛋白打髮結束

12.取三分之一的蛋白糊入蛋黃糊中

13.用切拌和翻拌的方式混合均勻,將混合好的糊糊倒回到蛋白糊盆中

14.繼續用切拌和翻拌的方式混合均勻,呈細膩有光澤的蛋糕糊

15.將蛋糕糊倒入無油無水的不粘塗層的飯煲內膽中,表面略抹平

16.將內膽放入飯煲中

17.蓋上蓋子,選擇飯煲的「蛋糕」功能,定時40分鐘;如果你的飯煲沒有蛋糕功能,可能用燜飯的程序,時間也暫訂為40分鐘吧

18.時間到,先不要打開蓋子,燜15分鐘後再打開,

19.內膽取出,倒扣在晾架上,晾到手溫時,可以用手輕輕地將蛋糕扒出來,鍋壁上有一些蛋糕殘留的外皮,可以刮掉不要

電鍋版老酸奶

食材:純牛奶750ml老酸奶90ml輔料細砂糖50g涼水適量原味口味

步驟:

1.將酸奶杯放入電鍋中,倒入滾水,高溫消毒

2.純奶加熱到70度後,自然冷卻至室溫

3.將純牛奶倒入料理碗中

4.倒入老酸奶(此老酸奶為上一次我做酸奶留下的一份,作為這次做酸奶的引子)

5.加入細砂糖

6.用蛋抽將糖攪拌至完全化開

7.消毒過的電鍋及布丁瓶晾至室溫後,放入涼水,倒入酸奶液

8.逐個蓋上小瓶蓋,將電鍋闔上,按保溫鍵,至水溫變成溫暖偏燙這麼一丁點時(大約35度左右),關掉電源,低溫發酵11小時即可得到厚厚的自製酸奶啦···

責任編輯: 王和  來源:食情小農 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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