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蘿蔔絲怎麼做才好吃 飯店大廚教你一個小技巧 好吃到停不下來

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俗話說:蘿蔔上了市,藥店關了門,小時候老人經常說,多吃羅布可以通氣,我們的身體就是這樣的,說的通俗一點就是打屁,如果一個人要是長時間都不打屁的話,內臟是肯定有問題的,所以大家不要覺得這話說的有點不好聽,但是這個是事實。

蘿蔔的做法也有很多,今天我要教給大家的是一道「乾鍋蘿蔔絲」重要是在製作這道菜的時候,切記不要加水炒就可以了,下面就把方法分享給大家

食材:白蘿蔔,生薑,干辣椒,大蒜葉,五花肉絲(這裡就不說多少克了,因為我做菜都是根據自己的喜好和口味來的,不會按照死規矩)就好比我今天不想吃肉就少放點,想吃肉就多放點,這個沒有太多的要求的

做法:1、首先鍋中加入菜油,先把五花肉放入鍋中炒香炒出油,然後放入干辣椒和生薑絲煸炒出香味,最後在肉上面放一點醬油上色,因為肉中放了醬油,醬香味才濃

2、然後加入白蘿蔔絲,切記不要用水洗,也不要潮水,直接在鍋中煸炒就可以,調味的時候放入食用鹽,十三香,老抽,炒蘿蔔我建議油稍微多一點,因為蘿蔔是一種比較吃油的食材

3、最後放入大蒜葉增加香味,再放入蒸魚豉油增加鮮味,翻炒均勻即可出鍋裝到乾鍋中

小提示:

購買白蘿蔔時候,不要感覺小的蘿蔔還非常的沉重就不是質量好的,您錯了

切蘿蔔的時候不要切的太細,去皮之後清洗乾淨就可以了

如果是吃乾鍋大家可以炒制8成熟就出鍋,因為乾鍋需要燒火

責任編輯: 宋雲  來源:小管家美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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