對於豆漿最普遍的做法，大家一定都花樣百出試過好幾回了。所以我獨闢蹊徑，為你們找了幾種新奇吃法~
豆漿不僅可以作為飲料，也可以作為烹飪中的一味調味劑。但比牛奶好的地方在於，乳糖不耐症的朋友們可以拋棄牛奶，用豆漿得到醇香的美食哦~
豆漿煮飯
豆漿和精白米一起煮飯，不僅可以營養互補，還可以延緩血糖上升的速度。需要注意的是：做米飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量。同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗淨的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
注意：用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
日式豆乳火鍋
豆漿其實適合用來做很多乳白色的湯，比如魚湯、肉湯、火鍋都可以加豆漿，讓湯汁更為乳白，味道更鮮美，口感更為豐富，而且清爽不油膩。在玉米羹、醪糟湯里加入豆漿，也別有一番風味。
說完了豆漿，我們來說說常被人遺忘的——豆渣。豆渣是個寶呀，別說豆渣淡而無味且難以下咽，它可是含有蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵等多種營養物質呢，扔掉實在是太可惜了。豆渣可以炒青菜、做饅頭什麼的咱們老早耳熟能詳了，看看下面的吃法，也許你從此就對豆渣有所改觀~
豆渣海鮮餅
材料：豆渣100g，中筋麵粉120g，雞蛋2顆，青蔥4根。蝦米1把，蟹肉棒3條，水200ml，韭菜、青椒、紅椒、芹菜等蔬菜自行選擇。
做法：用麵粉配上紅青椒條、韭菜碎、芹菜葉碎等香味蔬菜，加雞蛋和水，和成麵粉糊，然後加入豆渣，放入洗淨的蝦皮和切碎的蟹肉棒，加一丁點油，攤在不沾平鍋里，製成軟煎餅，方便又美味。
豆渣芝麻餅乾
用料：無鹽奶油110g，白糖70g，豆渣100g，低筋麵粉150g，牛奶80g，熟黑芝麻30g。
做法：黃油加糖加鹽，將麵粉、泡打粉混合過篩加入。然後加入牛奶、豆渣、芝麻，揉成麵團。用大隻裱花袋盛入麵團，將其擠在烤盤上，入烤箱200度20分鐘左右，烤至金黃色即可。
桂花豆渣糖
用料：豆渣200g，糯米粉100g，鹽少許，油1茶匙，紅糖3湯匙，水3湯匙，糖桂花2湯匙。
做法：將豆渣、糯米粉、鹽、油放入大碗中混合，平均分成小圓球，蓋上一塊濕布，備用。紅糖及水放入鍋中，開小火煮至糖溶，加入糖桂花，製成桂花糖水，備用。另起一鍋水，沸騰放入豆渣丸子，煮至浮起後1-2分鐘，撈起盛盤，淋上桂花糖水，即可食用。
