對於一個吃貨來說，不僅僅是要很會吃，而且還要懂得怎麼樣去吃，雖然說現在的年輕人通常都是很少會自己做菜的，但如果你想要當一個資深的吃貨，做飯的技能是你必須要Get到的。
比如說燉湯這件事吧，很多吃貨只會評價一碗湯好不好喝，但卻說不出來它到底是好喝，或者是不好喝在哪裡，這樣對美食不深刻的理解，也導致了很多人自己動手下廚的時候，總是會做不好。
燉湯其實是我們在日常生活當中經常會吃到的一種美食，雖然說秋冬才是最好進補的季節，但是到了春夏季節，人們對於湯湯水水的喜愛，還是依舊沒有減弱過。
不過很多朋友也表示，自己在家燉湯的時候，總是不知道該放什麼調料，不該放什麼調料。所以今天小編要來給大家說的就是，不管燉什麼湯的時候，都最好要避開下面這三味料，不僅不去腥有腥味，而且還可能會壞了一整鍋湯！
1、花椒
小編發現在有一些北方地區，可能是因為地區文化的差異吧，有些當地的居民在燉湯的時候，喜歡放上很多的花椒，覺得加上了花椒之後，湯的味道就能夠更加鮮美和好喝了。但實際上正好相反，花椒的味道本身就是很重的，如果說我們在燉湯的時候，尤其是在燉牛肉湯之類的菜餚時，加入了花椒之後，基本上就會掩蓋掉肉類食物本身的香味，還可能會讓牛肉湯變得更加難喝。總之小編是不建議大家在燉湯的時候放花椒哦。
2、大蒜
很多朋友在燉湯的時候，尤其是在燉肉湯的時候，都會加上一些具有去腥作用的調料，如果說像是薑片這樣的去腥調料還是可以放的，但如果是大蒜的話，就要最好避開了，因為大蒜實際上並不能夠很好的去除肉當中的腥味，反而是會影響到整鍋湯的口感。並且大蒜的味道本身就是比較重的，還會跟花椒一樣，掩蓋掉肉湯當中的其他鮮味。
3、胡椒粉
還有一些朋友在燉湯的時候，喜歡放上很多的胡椒粉，覺得可以去腥，並且提升肉湯裡面的香味，但實際上如果我們放了胡椒粉的話，不僅會起不到去腥的作用，可能還會讓腥味更重，並且會壞了一整鍋湯，所以我們最好是不要放胡椒粉這一味料的，尤其是在燉排骨湯的時候，就算要放，也要等湯盛出來了之後再放上一點點，不然小心會壞了一整鍋湯哦！
