《中國居民膳食指南》指出：早上的用餐時間應以15-20分鐘為宜，中午和晚上的用餐時間則以30分鐘左右為宜。但是現代社會生活節奏較快，人們不得不進入「快餐時代」，利用繁忙工作的間隙草草進食，這樣不僅有損餐桌禮儀，還會給身體帶來傷害。正確的做法應該是「細嚼慢咽」，讓吃飯不僅為了填飽肚子，還能給自己帶來許多好處。
一、保護口腔。吃飯速度過快，力氣過猛很容易使舌頭、牙齦、牙齒等部位受到損傷，引起口腔潰瘍。相反，細嚼慢咽能夠促進牙齦的血液循環，增強牙齦對病菌的抵抗力，咀嚼時分泌的含有大量溶菌酶的唾液還可以對口腔起到清洗消毒作用，而咀嚼次數的增加有助於鍛鍊下顎，使牙床變得更加堅固。
二、促進腸胃健康。眾所周知，人們的唾液大多呈鹼性，細嚼慢咽能夠分泌更多的唾液，隨之進入胃裡的鹼性物質也就越多，這樣可以中和多餘的胃酸，保護胃黏膜。除此之外，細嚼慢咽還能夠進胃液的分泌，使進入腸道的食物變得更細，減輕了腸胃的消化負擔。
三、幫助減肥。細嚼慢咽不僅可以增加唾液中消化酶的分泌量，加速食物的分解，減少脂肪的堆積，而且能夠延長進食時間，提前向大腦輸送自己已經吃飽了的信號，利用假象的飽腹感達到停止進食，控制體重的目的。
四、延緩衰老。咀嚼的動作可以有效鍛鍊臉部的肌肉，使皮膚更加細膩緊緻，防止皺紋的產生。同時，細嚼慢咽帶來的唾液的分泌能夠增加唾液腺激素的含量，有利於促進新細胞的分裂繁殖，提高皮膚彈性，降低皮膚油脂，延遲衰老速度。
五、鍛鍊大腦。細嚼慢咽能夠幫助人們鍛鍊面部肌肉，促進大腦皮層的血液循環，給大腦帶來良性刺激從而激活大腦機能，有利於開發潛力，提高人們的記憶力和思維能力，保持大腦活性，預防老化，減少老年痴呆症的患病風險。
六、預防疾病。唾液在古時候被人們稱作「金津玉液」，可以沖洗牙齒，減少牙菌斑的生成，防止牙齦炎和牙周病，還可以分泌澱粉酶保護胃黏膜，預防胃潰瘍和腸胃炎症。唾液中含有的天然抗癌物質還能夠有效殺死癌細胞，這就告誡人們務必要細嚼慢咽增加唾液分泌量，以此達到抗病抗癌的作用。
七、放鬆心情。對於上班族來說，吃飯的時間是一天之中難得的清閒時刻，此時細嚼慢咽更能幫助他們體會食物的美味，讓緊張焦慮的情緒得以疏解，若能在進食時搭配輕快舒緩的音樂便效果更佳。
通過以上介紹，大家就會明白原來吃飯也是一門大學問，除了細嚼慢咽以外，大家還要注意吃飯時儘量挺直腰身，切忌一心二用、大聲喧鬧，飲食要結構合理，搭配均衡，有規律、有節制，畢竟「養生之道，莫先於食」，吃得正確才能擁有更加健康的體魄。
