很多人都喜歡吃雞翅,而可樂雞翅又是一道經典的美食,很多人可能都會做一些,但是會覺得老是味道不夠正。今天呢,教大家幾個做客了雞翅的小技巧,喜歡吃的可千萬要收藏了啊。這個做法經典又好吃,看見這顏色就讓人口水止不住流了,趕快動起來吧。
正宗可樂雞翅的小技巧:
(1)首先是要把雞翅去腥的,把雞翅用清水加幾片姜,幾段蔥;
(2)煮開,撇去浮沫(這就是血水被煮出來了,去腥),然後用清水清洗乾淨,瀝乾(防止下一步煎的時候濺油)
(3)用冷水沖可使雞皮更爽脆,口感好;
(4)湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快,所以看著差不多的時候要看著點,不然糊了就前功盡棄了。
(5)喜歡甜一點就用可口可樂,不太喜歡甜就百事可樂,百事可樂的含糖量比可口可樂的含糖量較高。雞翅斬成翅尖,翅中和翅根三節,用少許炒菜油把它們翻炒一下,倒入可樂和油(比例是:總量沒住雞翅)大火燒開,小火煮20分鐘,再用大火收汁,即可。
好了,接下來就看看該怎麼做吧!
可樂雞翅這道菜融合了可樂的甜味和雞翅的肉香,非常完美好吃的一道家常菜,就算你是廚房菜鳥看完這篇文章,你會輕鬆掌握如何做可樂雞翅!
雞翅、姜、蔥、可樂
2、用刀在雞翅中兩面劃上兩個刀口,再用清水泡上30分鐘,為了去除裡面殘餘的血水。
3、雞翅中瀝乾水分裝盤備用,姜切片,蔥切段,可樂開瓶備好。
4、點火開鍋倒油,放入薑片,然後放入雞翅中。
5、把兩面煎至焦黃即可。
6、煎好雞翅後加入可樂,可樂淹過雞翅就行。
7、把切好的蔥、姜倒入鍋內,加上適量醬油、料酒、一點點鹽,用大火煮開,轉中小火燜煮5分鐘,煮好後可把蔥姜撈出。
最後中小火燜煮入味,湯汁濃稠後大火收汁。
這是可樂雞翅的一種做法,這道菜其實有很多種做法,比如先把雞翅用水抄一下,然後再用可樂,做出來的味道都很棒哦!自己嘗試做做看吧!