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豬肚再臟 只需加這3樣東西 5分鐘就能搞定 不腥不臭真乾淨!

豬身上可哪哪都是寶,不論是豬肉、豬肝、豬裡脊、豬蹄還是豬頭等等,每個部位都能烹飪出一道絕頂美味的佳肴來,今天陽仔要特別給大家安利一個豬的部位,那就是豬肚,簡單來說也就是豬的胃,說到豬肚的話,它會給人一種特別髒的感覺,但我相信,在座的有不少喜歡吃涼拌豬肚絲的吧,雖然這個部位確實很臟,但它做出來的美食卻好吃的不得了,吃起來賊有嚼勁了,下酒又下飯。

絕大多數人只看到它髒的那一面,卻不清楚它的營養價值有多高,豬肚蘊含有大量的蛋白質、維生素、膽固醇及各種微量元素,食後具有健脾暖胃的功效,體寒的人更要多吃,非常滋補。很多人都會嫌肚子處理起來太麻煩了,而且它天生就帶有著一股腥臭味,很難將其去除,如果沒洗乾淨的話,吃起來影響口感,反倒不健康。

豬肚之所以難清理,那都是因為它裡面的胃黏液,為了將其徹底清除,很多人會往裡加入食鹽和醋,但是並無明顯的效果,那麼我們到底該怎樣做才能將豬肚完全洗乾淨呢?其實並沒有大家想的這麼難,豬肚再臟,只需加這3樣東西,5分鐘就能搞定,不腥不臭真乾淨!

第一步:首先將豬肚用流動水先里里外外都清洗乾淨,接著翻出裡面的那一側來,用小刀把裡面殘留的雜質刮乾淨,尤其是內壁的黃色粘液,這才是腥臭味的主要來源地。

第二步:豬肚清洗好後往裡撒上一層乾麵粉,將它抓勻,要確保每處都能裹上麵粉,隨後進行反覆地揉搓。(麵粉能吸附掉豬肚上的雜質,能有效地起到除臭去除異味的效果)

第三步:用清水將豬肚清洗乾淨後裝入盆中,往裡加入一些食鹽和白醋,抓勻後靜置一會兒,最後再用清水將它沖洗乾淨就完成了。

責任編輯: 王和   來源:食語非常 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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